Kuhalna plošča je srce vsake kuhinje.Na njej nastajajo okusne jedi.Na voljo so različne vrste kuhalnih plošč, ki se razlikujejo po materialu, velikosti in lastnostih.Med izdelki BORA najdejo tako kuharski laiki kot tudi izkušeni ljubiteljski kuharji ustrezno kuhalno ploščo.
Indukcijske kuhalne plošče imajo ploščate okrogle tuljave, ki med kuhanjem ustvarjajo elektromagnetno polje.Da lahko proizvaja toploto na dnu lonca, mora imeti kuhalna posoda magnetno dno – samo tako lahko prevzame energijo magnetnega polja.To na primer velja za lonce in ponve iz nerjavnega jekla, litega in emajliranega železa.
Pri kuhanju z indukcijo je nevarnost opeklin majhna, ker je razvoj toplote skoncentriran na dnu kuhalne posode.Območje okoli kuhalne plošče se bistveno manj segreje – le zaradi toplote, ki jo ustvari kuhalna posoda.Čas segrevanja z indukcijo je zaradi stopnje Power zelo kratek.Poleg tega je mogoče zelo natančno uravnavati temperaturo indukcijske kuhalne plošče.
Pri kuhalnih ploščah s FLEX-indukcijo, ki je v isti ravnini s površino, elektromagnetno polje ustvarjajo navite pravokotne tuljave.Zaradi svoje pravokotne oblike skupaj s funkcijo za premostitev ustvarijo zelo veliko površino za kuhanje.To pomeni, da lahko na kuhalno ploščo položite več ali celo večjo kuhalno posodo.Na ta način je na kuhalni površini celo dovolj prostora za velike pekače.Samodejna prepoznava lonca aktivira samo tuljavo, na kateri je kuhalna posoda, primerna za indukcijo.Tako se uporablja samo potrebno kuhališče.
Poleg prilagodljivosti pri kuhanju imajo kuhalne plošče s FLEX-indukcijo tudi vizualno privlačen, zelo eleganten dizajn, saj oznake kuhališč ne razdeljujejo površine.
Kuhalna plošča s segrevalnimi ali segrevalnimi grelnimi telesi ni nič drugega kot kuhalna plošča, ki jo običajno imenujemo Ceran kuhalna plošča.Izraz je močno razširjen, vendar napačen.»Ceran« pomeni le, da gre za steklokeramično kuhalno ploščo.Ceran je ime blagovne znamke družbe Schott AG, proizvajalca visokokakovostne steklokeramike, zato se pogosto uporablja kot sinonim zanjo.
Segrevalna grelna telesa so osnovna enota električnih kuhalnih plošč, pod katerimi so vgrajene grelne spirale steklokeramične plošče.Pri teh ploščah se energija prenaša s toplotnim sevanjem.V nasprotju z indukcijskimi kuhalnimi ploščami segrevalna grelna telesa nimajo funkcije samodejnega prepoznavanja lonca, zaradi česar se segrejejo vsa kuhalna polja, ki jih vklopite, tudi če na njih ni posode.
Med profesionalnimi kuharji so plinske kuhalne plošče posebej priljubljene.Pri večini gre tudi za vprašanje filozofije.Prisegajo namreč na kuhanje s plinom:Toploto ustvarja brezstopenjsko nastavljivi plamen.To pomeni, da plinska kuhalna plošča lonce in ponve segreje hitro in do stopinje natančno.Tako kot je plamen takoj na voljo, po izklopu tudi takoj ugasne.Jed se ne dodatno segreva in nič se ne zažge.Današnje plinske kuhalne plošče so vgrajene v kuhalno ploščo iz steklokeramike in imajo le še malo skupnega z nostalgičnimi plinskimi štedilniki.
Tepan oz. Teppan Yaki, tudi Teppanyaki – obstajajo številni načini zapisa te vrste kuhalne plošče.Pri tem gre vedno za gladko jekleno ploščo, ki se uporablja kot žar.Ta Tepan kuhalna plošča je izposojena iz japonske tradicije peke na žaru.Tako kot v tradicionalni japonski kuhinji kuhar položi ribe, meso ali zelenjavo neposredno na Tepan ploščo, ki je vgrajena neposredno v kuhalno ploščo.
Običajno ima Tepan nerjavni žar dve kuhališči, ki ju je mogoče ločeno nastaviti.Tako lahko na eni strani močno zapečete zrezek, medtem ko se zelenjava na drugi strani počasi kuha.Pri različicah BORA Professional in BORA Classic je Tepan nerjavni žar vključen v ponudbo kuhalnih plošč.
Mimogrede:Naj vas zažgani ostanki ne skrbijo!Tepan kuhalna plošča je enostavna za čiščenje.Potrebujete le vodo, kis, kuhinjsko krpo in našo lopatko za Tepan žar.
Azijska kuhinja vključuje še en kuhinjski pripomoček, s katerim je priprava jedi bolj zdrava in okusna: vok.BORA za svoji liniji Professional in Classic ponuja steklokeramično kuhalno ploščo, v katero je vgrajen indukcijski WOK.Ustrezna železomagnetna vok ponev se odlično prilega v vdolbino kuhalne plošče.Tako lahko magnetno polje pod steklokeramiko posebej hitro in natančno segreje jedi.Dodatno prednost v primerjavi s kuhanjem v voku na ploski električni ali indukcijski kuhalni plošči predstavlja visoka energijska učinkovitost.
Na splošno razlikujemo med samostojnimi kuhalnimi ploščami in kuhalnimi ploščami, povezanimi s štedilnikom.Samostojna kuhalna plošča ima lastne upravljalne elemente in jo je mogoče relativno prosto vključiti v arhitekturo kuhinje.
Štedilnik s kuhalno ploščo in pečico pod njo pa omogoča manj svobode pri zasnovi kuhinje.BORA kuhalne plošče so običajno samostojne.To vam omogoča prosto izbiro pri načrtovanju kuhinje.
Ali nekatere jedi raje pripravljate na plinu, druge pa na indukciji?Pri izdelkih BORA se vam ni treba odločati med tema dvema možnostma.Pri linijah BORA Professional in BORA Classic lahko v eni kuhalni plošči združite plin in indukcijo.Ali pri kuhanju radi eksperimentirate in obožujete azijsko kuhinjo?Kaj pravite na indukcijsko kuhalno ploščo z nerjavnim žarom Teppanyaki z Japonske ali kuhalno ploščo za vok?BORA vam ponuja različne možnosti za vašo kuhalno ploščo.
Ali načrtujete novo kuhinjo oz. bi radi prenovili svojo kuhinjo?Glede na to, koliko prostora imate na voljo v kuhinji, pridejo v poštev kuhalne plošče različnih velikosti in dimenzij.BORA ponuja kuhalne plošče z naslednjimi merami:
| Izdelek | Vrsta segrevanja | Dimenzije (širina x globina) |
| BORA Professional 3.0 *1 | Indukcija | 370 mm x 540 mm |
FLEX-indukcija | 370 mm x 540 mm | |
Sevalna telesa | 370 mm x 540 mm | |
Plin | 370 mm x 540 mm | |
Vok za indukcijo | 370 mm x 540 mm | |
Tepan | 370 mm x 540 mm | |
| BORA Classic 2.0 *2 | Indukcija | 375 mm x 515 mm |
FLEX-indukcija | 327 mm x 515 mm | |
Sevalna telesa | 327 mm x 515 mm | |
Plin | 327 mm x 515 mm | |
Vok za indukcijo | 327 mm x 515 mm | |
Tepan | 327 mm x 515 mm | |
| BORA X Pure | Indukcija, sevalna telesa | 830 mm x 515 mm |
| BORA M Pure | Indukcija, sevalna telesa | 760 mm x 515 mm |
| BORA Pure | Indukcija, sevalna telesa | 760 mm x 515 mm |
| BORA S Pure | Indukcija, sevalna telesa | 580 mm x 515 mm |
| BORA Basic | Sevalna telesa | 760 mm x 515 mm |
*1:Podatki o merah veljajo za kuhalno ploščo brez odvoda pare
*2:Podatki o merah veljajo za kuhalno ploščo brez odvoda pare
Sklop spodnjih omaric ali kuhinjski otok?Staromeščansko, podstrešno ali enosobno stanovanje oziroma večetažna hiša?Naš iskalnik izdelkov vam bo v pomoč pri odločitvi.
Na voljo so različne vrste kuhalnih plošč:plinske, indukcijske, steklokeramične (pogovorno se uporablja izraz »Ceran« kot sinonim za kuhalne plošče iz steklokeramike) in električne kuhalne plošče.
Indukcija je praviloma toplejša in hitrejša od plina, ker se toplota proizvaja neposredno na dnu lonca.Indukcijske kuhalne plošče lahko dosežejo temperature do 240–300 °C, odvisno od nastavitve in kuhalne posode.Plinske kuhalne plošče lahko dosežejo temperaturo do 200–250 °C, odvisno od moči plamena in vrste gorilnika.
Za indukcijske plošče so potrebni lonci z magnetnim dnom, npr. iz nerjavnega jekla ali litega železa.Lonci iz aluminija in bakra se lahko uporabljajo le, če imajo železomagnetno dno.
Ceran kuhalna plošča je ime blagovne znamke steklokeramičnih kuhalnih plošč.Oba izraza se nanašata na isti material in isto tehnologijo.