Płyta grzewcza jest sercem każdej kuchni.To tu powstają pyszne potrawy.Istnieją różne rodzaje płyt grzewczych, różniące się materiałem wykonania, rozmiarami oraz funkcjonalnością.W ofercie BORA odpowiednią płytę grzewczą znajdą zarówno początkujący kucharze, jak i doświadczeni miłośnicy gotowania.
Indukcyjne płyty grzewcze są wyposażone w okrągłe cewki, które tworzą pole elektromagnetyczne podczas gotowania.Aby mogły one ogrzewać dna naczyń, te muszą mieć właściwości magnetyczne – tylko w ten sposób mogą one wchłaniać energię pola magnetycznego jako ciepło.Odpowiednie są np. garnki i patelnie ze stali nierdzewnej, żeliwa lub żelaza emaliowanego.
Przy gotowaniu indukcyjnym ryzyko oparzenia jest stosunkowo małe, ponieważ wytwarzanie ciepła skupia się na dnie naczynia.Otaczający je obszar płyty grzewczej nagrzewa się w znacznie mniejszym stopniu, tylko wskutek ciepła oddawanego przez naczynie.Czas zagotowania na płycie indukcyjnej dzięki stopniowi Power jest bardzo krótki.Indukcyjne płyty grzewcze charakteryzują się również bardzo precyzyjną regulacją temperatury.
W płytach grzewczych z indukcją pełnopowierzchniową pole elektromagnetyczne generowane jest przez prostokątne cewki.Za sprawą prostokątnego kształtu cewek możliwe jest tworzenie bardzo dużej powierzchni do gotowania przy użyciu funkcji Bridge.Dzięki temu na płycie grzewczej można ustawić więcej naczyń lub większe naczynia.W ten sposób na powierzchni do gotowania zmieszczą się nawet duże brytfanny.Funkcja automatycznego rozpoznawania naczynia aktywuje tylko tę cewkę, ponad którą znajduje się naczynie przeznaczone do kuchenek indukcyjnych.Dzięki temu włączone jest tylko używane pole grzewcze.
Poza swobodą gotowania, płyty grzewcze z indukcją pełnopowierzchniową zachęcają także eleganckim, miłym dla oka wyglądem jednolitej powierzchni, na której widoczne są jedynie lekko zaznaczone pola grzewcze.
Płyta grzewcza z grzałkami promiennikowymi to typ, który powszechnie określa się mianem płyty ceramicznej.Termin ten wprowadza jednak w błąd.Nazwa „płyta ceramiczna” oznacza jedynie to, że jest ona wykonana z ceramiki szklanej.Używane w Niemczech określenie „Ceran” (Cerankochfeld) jest nazwą marki firmy Schott AG.
Elektryczne płyty grzewcze wykorzystują grzałki promiennikowe, które ułożone są pod powierzchnią ceramiczną.W tych płytach grzewczych energia przekazywana jest poprzez promieniowanie cieplne.W przeciwieństwie do płyt indukcyjnych grzałki promiennikowe nie posiadają funkcji automatycznego rozpoznawania naczynia, która nagrzewa wyłącznie te pola, na których ustawione są garnki.
Płyty gazowe cieszą się szczególnym uznaniem wśród zawodowych kucharzy.Dla wielu jest to także kwestia filozofii.Dlaczego obstają oni przy gotowaniu na gazie?Źródłem ciepła jest płynnie regulowany płomień.Dzięki temu płyty gazowe szybko i dokładnie zwiększają temperaturę garnków oraz patelni do żądanego poziomu.Po wyłączeniu palnika płomień znika tak szybko, jak się pojawił.Jedzenie przestaje się gotować i nic się nie przypala.Nowoczesne płyty gazowe mają powierzchnię z ceramiki szklanej i niemal nie przypominają tradycyjnych modeli.
Tepan lub Teppan yaki/Teppanyaki – nazwę tego rodzaju płyty grzewczej zapisuje się na różne sposoby.Wszystkie one odnoszą się jednak do tego samego – stalowej płyty, na której grilluje się żywność.Taki rodzaj płyty grzewczej wywodzi się z Japonii.Podobnie jak w tradycyjnej kuchni japońskiej, kucharz układa ryby, mięso lub warzywa bezpośrednio na wbudowanej płycie Tepan.
Zazwyczaj grill Tepan ze stali szlachetnej ma dwa osobno regulowane pola grzewcze.Dzięki temu z jednej strony można smażyć stek na mocnym ogniu, podczas gdy po drugiej stronie wolno gotują się warzywa.Serie BORA Professional oraz BORA Classic obejmują także grill Tepan ze stali szlachetnej.
Poza tym:nie ma ryzyka przywierania żywności!Płyta grzewcza Tepan jest łatwa w czyszczeniu.Potrzebne są w tym celu tylko woda, ocet, ręcznik kuchenny i nasza szpatułka Tepan.Z naszego poradnika dowiesz się, jak krok po kroku czyścić Teppanyaki.
Kuchnia azjatycka ma jeszcze jeden przyrząd, który umożliwia przygotowywanie zdrowych i smacznych potraw: wok.W ramach linii Professional i Classic BORA oferuje ceramiczną płytę grzewczą ze zintegrowanym wokiem indukcyjnym.Pasujący ferromagnetyczny wok idealnie wpasowuje się we wgłębienie w płycie.Dzięki temu pole magnetyczne pod powierzchnią ceramiczną szczególnie szybko i dokładnie nagrzewa potrawy.Dodatkową zaletą w porównaniu do gotowania w woku na płaskiej płycie elektrycznej lub indukcyjnej jest wyższa wydajność energetyczna.
Płyty grzewcze zasadniczo dzielą się na wolnostojące i zintegrowane z piekarnikiem.Wolnostojąca płyta grzewcza posiada własne elementy sterujące i umożliwia względnie dowolne umiejscowienie w układzie kuchni.
Kuchenka z płytą grzewczą i piekarnikiem oferuje więc mniejszą swobodę twórczą projektantom kuchni.Płyty grzewcze BORA są z zasady wolnostojące.Umożliwia to dużą swobodę podczas projektowania kuchni.
Wolisz gotować niektóre potrawy na gazie, a inne z nagrzewaniem indukcyjnym?Z BORA to możliwe.W liniach BORA Professional oraz BORA Classic możliwe jest połączenie grzania gazowego i indukcyjnego w jednej płycie grzewczej.Lubisz kulinarne eksperymenty i pasjonujesz się kuchnią indukcyjną?Może Cię zainteresować połączenie indukcyjnej płyty grzewczej z teppanyaki, czyli japońskim grillem ze stali szlachetnej, albo z płytą grzewczą do woka.BORA oferuje wiele różnych wersji płyt grzewczych.
Planujesz urządzanie lub renowację kuchni?Zależnie od ilości miejsca dostępnego w Twojej kuchni możesz wybierać spośród płyt grzewczych o różnych wymiarach.W ofercie BORA dostępne są płyty grzewcze o następujących wymiarach:
| Produkt | Rodzaj grzania | Wymiary (szerokość x głębokość) |
| BORA Professional 3.0 *1 | indukcja | 370 mm x 540 mm |
indukcja pełnopowierzchniowa | 370 mm x 540 mm | |
grzałki promiennikowe | 370 mm x 540 mm | |
gaz | 370 mm x 540 mm | |
płyta grzewcza do woka indukcyjnego | 370 mm x 540 mm | |
Tepan | 370 mm x 540 mm | |
| BORA Classic 2.0 *2 | indukcja | 375 mm x 515 mm |
indukcja pełnopowierzchniowa | 327 mm x 515 mm | |
grzałki promiennikowe | 327 mm x 515 mm | |
gaz | 327 mm x 515 mm | |
płyta grzewcza do woka indukcyjnego | 327 mm x 515 mm | |
Tepan | 327 mm x 515 mm | |
| BORA X Pure | indukcja, grzałki promiennikowe | 830 mm x 515 mm |
| BORA M Pure | indukcja, grzałki promiennikowe | 760 mm x 515 mm |
| BORA Pure | indukcja, grzałki promiennikowe | 760 mm x 515 mm |
| BORA S Pure | indukcja, grzałki promiennikowe | 580 mm x 515 mm |
| BORA Basic | grzałki promiennikowe | 760 mm x 515 mm |
*1:Dane dotyczące wymiarów odnoszą się do płyty grzewczej bez wyciągu oparów
*2:Dane dotyczące wymiarów odnoszą się do płyty grzewczej bez wyciągu oparów
Aneks kuchenny czy wyspa kuchenna?Stare budownictwo, poddasze, kawalerka czy dom wielopokoleniowy?Nasza wyszukiwarka produktów pomoże Ci dokonać właściwego wyboru.
Istnieją różne rodzaje płyt grzewczych:Gazowe, indukcyjne, ceramiczne i elektryczne.
Indukcja zasadniczo osiąga wyższe temperatury i nagrzewa szybciej, niż gaz, ponieważ ciepło jest wytwarzane bezpośrednio na dnie naczynia.Indukcyjne płyty grzewcze umożliwiają osiąganie temperatur do 240-300°C, zależnie od ustawień i stosowanych naczyń.Płyty gazowe pozwalają osiągać temperatury do 200-250°C, zależnie od siły płomienia i rodzaju palnika.
Do użycia na płycie indukcyjnej nadają się garnki z dnem o właściwościach magnetycznych, na przykład ze stali nierdzewnej lub żeliwa.Garnki aluminiowe i miedziane działają na niej tylko, jeśli mają dno ferromagnetyczne.
Ceran to nazwa marki płyt z ceramiki szklanej, czasem używana w Niemczech potocznie do określania wszystkich płyt tego rodzaju.Oba terminy odnoszą się do tych samych materiałów i technologii.
