Abluft oder Umluft: So unterscheiden sich die Kochfeldabzüge

Ein Abluft-Dunstabzug leitet die eingesaugte Luft ins Freie. Das System ist mit einem Abluftrohrsystem inklusive Mauerkasten verbunden, welches über einen Durchbruch in der Gebäudehülle nach draußen führt. Dieser Durchbruch kann sich in der Außenwand, im Dach oder im Keller befinden.

Der Dampf wird direkt über dem Kochgefäß abgesaugt, mithilfe eines Edelstahl-Fettfilters gereinigt und durch ein Kanalsystem nach außen geleitet. Das maßgeschneiderte BORA Ecotube Abluftkanalsystem bietet große Planungsfreiheit, erlaubt eine variable Führung und kann über längere Strecken montiert werden.

Der Kochdunst, auch Wrasen genannt, gelangt durch den Mauerkasten nach draußen. Rückstauklappen im Abluftkanal verhindern einen Rückstrom von Außenluft ins Gebäude. Abhängig von der Montagesituation kommt spezielles Abluftzubehör wie Außenwand-, Ziegel- oder Flachdachlüfter zum Einsatz.

Abluftsysteme sind in der Installation aufwendiger als Umluftsysteme und werden bevorzugt bei Neubauten eingesetzt. Sie entfernen Dunst und Gerüche vollständig aus dem Kochbereich. Dank intelligenter Strömungstechnik wird weniger warme Raumluft aus dem Haus geleitet, als es bei klassischen über dem Herd installierten Dunstabzugshauben mit Abluft oder Umluft der Fall ist.

Bei einem Umluft-Dunstabzugssystem bleibt die Luft im Wohnraum. Der Dunstabzug zieht die mit Koch- und Bratgerüchen sowie Fettmolekülen belastete Luft an, filtert sie durch Fett- und Aktivkohlefilter und gibt sie gereinigt wieder an die Küchenumgebung ab. Der BORA Aktivkohlefilter bindet die Geruchsmoleküle aus dem Kochwrasen. Diese Filter müssen regelmäßig, etwa alle ein bis zwei Jahre, gewechselt werden, um eine effektive Abzugsleistung zu gewährleisten. Wann Sie den Filter wechseln müssen, zeigt Ihnen das System an und kann zusätzlich der Bedienungsanleitung entnommen werden.

Umluftsysteme sind einfacher zu installieren als Abluftsysteme und werden häufig in kleineren Wohnungen, Mietobjekten sowie in Passiv-, Niedrig- und Niedrigstenergiegebäuden bevorzugt.

Nutzen Sie die Nachlaufautomatik, läuft das Gebläse des Kochfeldabzugs nach dem Kochen noch etwa 20 Minuten nach. Dadurch trocknet die Aktivkohle gut und bindet Geruchsmoleküle besser ein. Bei fachgerechtem Einbau und normalem Raumklima gibt es bei BORA Kochfeldabzügen mit Umluft keine Gefahr von Kondensat- oder Schimmelbildung.

Nicht immer lässt sich eine Abluftlösung realisieren. Handelt es sich um einen Neubau, erkundigen Sie sich vorab bei Ihrem Architekten, ob eine Abluftlösung möglich ist. Die Installation eines Abluftsystems erfordert eine Verrohrung sowie einen Mauerdurchbruch nach außen, was aufwendiger ist als bei einem Kochfeldabzug im Umluftbetrieb. Insbesondere in Mietwohnungen ist der Einbau in Abluft komplizierter als der eines Dunstabzugs mit Umluft. Als Mieter müssen Sie das Einverständnis des Vermieters einholen – schließlich handelt es sich um eine bauliche Veränderung, die vom Eigentümer genehmigt werden muss.

Im Winter geht bei einem Dunstabzug mit Abluft wertvolle Energie verloren, da warme Heizungsluft zusammen mit dem Kochdunst nach draußen gelangt. Gerade in Passivhäusern oder besonders dicht gedämmten Niedrigenergiehäusern kann das die Energiebilanz negativ beeinflussen. Bauexperten empfehlen daher, in hochwärmegedämmten Neubauten bei der Dunstabzugshaube eher auf Umluft, als auf Abluft zu setzen. In manchen Neubauten sind Abluftabzüge sogar verboten.

Obwohl BORA Systeme im Vergleich zu herkömmlichen Dunstabzugshauben mit einem geringeren Fördervolumen arbeiten und dadurch weniger warme Raumluft nach außen gelangt, ist in luftdichten Gebäuden Umluft oft die bessere Variante. Dies liegt daran, dass in diesen Gebäuden meist eine kontrollierte Lüftung eingebaut ist, die für den sicheren Abtransport der Feuchtigkeit sorgt und zusammen mit einem Umluftdunstabzug die Küchenluft frisch hält. In Altbauten hingegen empfiehlt sich meist Abluft, da in alten Gebäuden oft hohe Temperaturunterschiede bestehen, die Kondenswasser begünstigen. Mit einem Abluftsystem wird die Luftfeuchtigkeit schnell nach draußen befördert.

Zur effektiven Geruchsbeseitigung ist bei Betrieb in Umluft zusätzlich zum Fettfilter ein spezieller Umluftfilter, der Aktivkohlefilter, notwendig. Die Filteroberfläche der Aktivkohle kann mit zunehmender Benutzung die Menge der Geruchsmoleküle nicht mehr aufnehmen und binden. Deshalb muss der Umluftfilter regelmäßig getauscht werden. So kann der Dunstabzug weiterhin für Frischluft sorgen. Die Stand- bzw. Betriebszeiten sind in der Bedienungsanleitung des Kochfeldabzugssystems genannt.

BORA Modelle im Abluftbetrieb verfügen lediglich über einen Fettfilter, aber keinen zusätzlichen Aktivkohlefilter, da die Kochwrasen nach außen abgeleitet werden.

Dies gilt insbesondere, wenn im gleichen Raum eine Feuerstätte wie ein Kaminofen, eine Gastherme oder eine Kohleheizung betrieben wird. Warum? Der Unterdruck, den der Abluft-Abzug erzeugt, könnte sonst gefährliche Rauchgase in den Raum ziehen. 

Diese Gefahr besteht in besonders luftdichten Gebäuden sogar bei raumluftunabhängigen Feuerstätten – also Heizgeräten, die ihre Verbrennungsluft über eine separate Zuleitung erhalten. Ein Fensterkontaktschalter bannt diese Gefahr, indem er den Dunstabzug nur einschalten lässt, wenn das Fenster geöffnet ist und somit genügend Frischluft nachströmen kann. Dieser Schalter ist per Kabel oder Funk mit dem Motor des Dunstabzugs verbunden und wirkt wie ein Wächter, der die Position des Fensterflügels überwacht. Ist das Fenster offen, kann der Abzug starten.