Idee culinarie per una piacevole serata intorno al falò
Che si tratti di un’insalata colorata, di verdure grigliate accompagnate dal formaggio o di un filetto di pesce leggermente speziato e cotto delicatamente – non ci sono limiti alla fantasia e al piacere per il palato. La prossima serata intorno al falò è servita.
Sin ringrazia per le foto:
Anya Rüngeler
Insalata di miglio con melanzane arrostite, feta e vinaigrette al basilico
Veloce da preparare, questa insalata è una vera sinfonia di sapori. Gli ingredienti scelti sono sufficienti per 2-3 persone e sono l’accompagnamento perfetto per una serata spensierata intorno al fuoco, con le salsicce sullo spiedo. Cuocere 150 g di miglio in acqua leggermente salata e setacciare. Tagliare una melanzana a cubetti, rosolare a fuoco vivo con l’olio di oliva e amalgamare con il miglio. Unire al miglio una manciata di pinoli tostati, uva rossa tagliata a metà e foglie di basilico. Sbriciolare sopra 150 g di feta e per finire versare sull’insalata la vinaigrette al basilico preparata con foglie di basilico raccolte da una piccola pianta, 50 ml di olio d’oliva, 2 cucchiai di pinoli, uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai d’aceto di vino bianco, sale e pepe (il tutto amalgamato in un robot da cucina).
Pita con verdure mediterranee e striscioline di halloumi
Perché comprare la pita quando la si può preparare facilmente da soli? Si tratta di impastare e poi riempire a piacere il pane soffice e croccante. Per preparare il pane pita, sciogliere 7 g di lievito in 150 ml di acqua tiepida e impastare con 250 g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva fino a formare una palla. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 60 minuti, poi formare un cilindro spesso circa 4 cm, dividerlo in fette da 1,5 cm circa e formare delle palline – lasciarle poi lievitare ancora per 10 minuti. Stendere le palline fino a ottenere delle sfoglie ovali e lisce e cuocere su una teglia oleata per circa 10 minuti, finché non si gonfiano. Tagliare le verdure – per esempio melanzane, zucchine e peperoni a listelle e passare in un po’ di olio d’oliva e sale. Far arrostire in forno a 160°C per circa 20 minuti. Nel frattempo, tagliare 120 g di halloumi in striscioline sottili e rosolare con un po’ di olio d’oliva. Tagliare il pane pita e farcire con le verdure, l’halloumi e un po’ di pesto a piacere.
Pitta bread with Mediterranean vegetables and halloumi strips
Why buy pitta bread when it’s so easy to make yourself? After kneading the dough, it’s time to fill the soft yet crispy bread to your heart’s desire. To make the pitta bread, dissolve 7 g yeast in 150 ml warm water and knead into a ball with 250 g flour, a pinch of salt and 2 tablespoons of olive oil. Cover the ball of dough and leave to prove for about 60 minutes then roll to about 4 cm thick. Cut into slices about 1.5 cm wide and roll into balls. Leave to prove for another 10 minutes. Roll the balls into smooth ovals and bake on an oiled tray for 10 minutes at 160°C until they start to puff up.
