Barbecuesaus
Voorbereiding
Nadat u het vlees heeft gegrild, roostert u de uiblokjes met wat boter in het braadvocht. Verlaag de temperatuur van het Tepan kookveld naar niveau 1 of warmhoudstand 2.
Doe wat honing op het braadvocht en blus alles met bier. Roer de ketchup erdoor en breng op smaak met gerookt zout, azijn, whisky en jam.
Deze saus smaakt heerlijk bij steaks, hamburgers, spareribs en andere grillspecialiteiten, maar ook bij krokante aardappelpartjes.
Werktijd: 5 minuten
Gaartijd/grilltijd: 10 minuten
Voor ca. 250 ml
- 50 g uiblokjes
- 2 el boter
- 2 el honing
- 200 ml donker bier
- 4 el ketchup
- 1 tl vikingzout
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el whisky
- 2 el rozenbotteljam
