Sticks de boeuf au céleri et aux tomates grillées dans l’édition partenaires 10 | 10
Préparation
Dans un bol, mélanger la viande au mélange d’épices. Laisser cuire quatre minutes, déglacer au vin rouge. Faire cuire pendant encore 30 secondes et maintenir au chaud. Faire blanchir le céleri pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égoutter. Faire revenir des oignons dans du beurre, ajouter tous les ingrédients, continuer à faire cuire pendant quelques minutes et épicer.
Sticks de boeuf:
- 600 g de filet de boeuf, sans tendons, découpés en morceaux d’1,5 x 1,5 cm
- 3 CS de sauce soja
- 2 CS d’épices pour grillades
- 3 CS d’huile de cuisson
- 40 ml de vin rouge
Céleri/tomates:
- 200 g de céleri, lavé, découpé dans le sens de
- la longueur en morceaux de 4 cm
- 500 ml d’eau
- Sel
- 100 g d’oignons, blancs, découpés en gros dés
- 30 g de beurre
- 400 g de tomates-cerises, de différentes couleurs
- 1 CS de miel d’acacia
- Sel/poivre
