Riz au lait
Programme automatique « Riz au lait »
Préparation
Préparer le riz
Mettre le riz dans une passoire et le rincer sous l'eau courante froide. Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur et en racler la pulpe avec le dos d’un couteau. Mettre tous les ingrédients dans le plat à four avec la pulpe de vanille et 1 pincée de sel et mélanger soigneusement.
Cuire le riz au lait
Cuire le riz au lait dans le X BO (130 °/80 % d'humidité, programme automatique « Riz au lait » d'abord 23 min, ensuite 22 min à la deuxième étape, puis terminer la cuisson en 5 min supplémentaires. Bien remuer le riz entre les étapes de cuisson, le sortir ensuite du X BO et le remuer à nouveau vigoureusement pendant environ 2 min.
L’astuce des pros
Pour varier la recette ou pour une version végane, vous pouvez également utiliser des alternatives végétales, par exemple à base d'amandes, à la place du lait ou de la crème.
Préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
4 personnes
- 300 g de riz rond
- 1400 ml de lait (3,5 % de matières grasses)
- 85 g de sucre de canne brut
- 1 gousse de vanille
- sel
Autres : Plaque universelle profonde
