Houmous et pain pita rapide

Pétrir la pâte à pain

Pour le pain à la poêle, mélanger la farine avec la levure et le sel, puis pétrir avec le beurre mou et l’eau jusqu’à obtenir une pâte ferme. La pâte ne doit pas être trop collante.

Former des galettes

Former un rouleau avec la pâte et le diviser en huit morceaux. Les étaler ou les aplatir entre deux petites planches. Faire chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer les galettes de pain pendant 3 à 4 min sur feu moyen.

Préparer le houmous

Réserver quatre pois chiches. Placer le reste des ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Garnir le houmous avec un peu de piment de Cayenne, des quatre pois chiches restants et d’un peu d’huile d’olive.

Astuce : la quantité de houmous est importante. Les restes éventuels se conservent très bien jusqu’au lendemain.