Gyros aux champignons
Préparation
Séparer les champignons en lamelles dans le sens de la longueur, couper les oignons en demi-rondelles et écraser ou hacher finement l'ail. Saisir le tout dans de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, faire blondir les oignons jusqu'à formation de premiers résidus de cuisson. Retirer la poêle de la table de cuisson, ajouter le mélange d'épices et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Entre temps, faire chauffer les pitas au four ou dans le grill-pain, les inciser et garnir chaque pita d'une poignée de salade, du gyros aux champignons, de 2 c.à.s. de yaourt de soja et de 1 à 2 tranches de tomate. Assaisonner selon le goût de flocons de piment rouge et servir.
Création de la recette : Sebastian Copien
Pour 4 personnes
- 300 g de pleurotes en forme d'huitre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 6 c.à.s. d'huile d'olive
- 4 c.à.c. d'épices à gyros
- 4 pitas au blé complet
- 4 poignées de laitue ou de salade à couper
- 8 c.à.s de yaourt au soja
- 2 tomates
- Sel naturel ou marin
- Poivre fraîchement moulu
- Flocons de piment rouge selon le goût
