10 | 10 Édition Hemsley

Ces recettes 10|10 ont été créées par Melissa Hemsley, journaliste gastronomique et auteur de livres de cuisine gastronomique de renommée internationale spécialisée dans la cuisine maison saine, et qui gère avec sa sœur Jasmine le café Hemsley + Hemsley dans le grand magasin londonien Selfridges. Melissa réinterprète les plats traditionnels en combinant de manière innovante des ingrédients classiques et en les replaçant dans un contexte passionnant. C’est donc une cuisine légère, fraîche, moderne, mais en même temps brute qu’elle parvient à proposer. 10 recettes dans l’air du temps. Avec ce livre, BORA présente la nouvelle cuisine internationale des grandes villes. Dans une décontraction teintée de confiance en soi, Melissa Hemsley redéfinit les règles. Ses conseils culinaires sont de grande notoriété auprès de la Génération 2.0. En effet, elle maîtrise à la perfection l’art de donner au besoin de simplicité et d’authenticité un forum à la mesure des attentes. Une créatrice de tendances qui fait de la cuisine avec BORA un plaisir tout contemporain. Les clients ne se contentent pas de s’asseoir à la table, ils aident également à préparer les plats. Ils hachent les herbes, râpent les écorces de citron, font griller les noix rôties et cela crée un lien, une bonne ambiance lors du repas, et fait partie d’une soirée réussie. Cette gastro-journaliste britannique de 32 ans connaît les nouveaux et meilleurs restaurants du monde entier. Elle écrit à ce sujet et son jugement est très influent dans le domaine. Mais il est également indispensable pour elle de cuisiner à la maison. Et elle veut encourager ses followers et ses fans à cuisiner. Ce ne doit pas toujours être le plat parfait. Cuisiner et manger, c’est pour Melissa bien plus : s’amuser et être heureux. Stress en cuisine ? Elle évite cela en veillant à une liste d’ingrédients courte, en réduisant le temps de préparation, en utilisant le minimum de casseroles et de poêles et (comme c’est merveilleux) moins de vaisselle et donc plus de temps pour profiter et rire ensemble autour d’une bonne table. Avec les recettes 10|10, Melissa veut contribuer à revitaliser la cuisine maison.