Regrowing – donner une nouvelle vie à nos déchets

Ne jetez plus vos restes de légumes

La nature est impressionnante : même en les ayant récoltés depuis longtemps et stockés pendant plusieurs jours ou semaines, vos légumes peuvent encore continuer à pousser et à se multiplier. Le « regrowing » consiste à exploiter cette capacité. Avec son nom anglais signifiant « faire repousser », ce procédé est particulièrement tendance. Un peu comme le surcyclage, il vous permet d’apporter un peu de durabilité dans votre quotidien. Vous avez ainsi la possibilité de réutiliser vos restes et réduire la quantité de vos déchets.

En plus d’être durable, le « regrowing » est également décoratif et simple à réaliser, même dans un appartement. Vous aurez ainsi la satisfaction de savourer des légumes que vous aurez cultivés vous-même, même si le rendement est moins important que celui de jeunes plants. Si vous souhaitez transformer votre appartement en une jungle urbaine comestible, vous pouvez aussi faire pousser des herbes aromatiques ou des avocatiers. Ici aussi, vous pouvez tout à fait utiliser les graines des feuilles de basilic de l’année précédente ou utiliser le noyau d’un avocat pour obtenir de nouveaux plants.

Simple et sans effort

Le principe de base du regrowing est particulièrement simple : vous n’avez pas besoin d’équipement particulier et pouvez ainsi vous lancer sans attendre. Vous avez certainement chez vous des restes des légumes que vous avez mangés. Pour les préparer, placez-les pendant un certain temps dans des petits verres ou bols remplis d’eau. Selon les légumes, il vous faudra attendre plus ou moins longtemps avant que le « déchet » ne commence à développer des racines.

Les légumes et salades dont les tiges peuvent être consommées, telles que la laitue, le poireau, le céleri branche et la ciboule, sont particulièrement adaptés. Pour vous lancer dans le regrowing, vous pouvez également utiliser les légumes-racines comme la carotte ou le panais, dont il ne reste généralement que les tiges : veillez à remplacer l’eau régulièrement et à replanter votre légume dans la terre une fois que ses racines ont poussé.

Vous avez certainement déjà vu de vieux oignons ou de vieilles pommes de terre commencer à germer et aperçu des pousses vertes sortir de leur peau. Ils sont alors prêts pour le regrowing : il vous suffit de les planter directement dans la terre pour leur permettre de se développer. Que ce soit sur un balcon ou dans un jardin, le regrowing est possible partout.

Réussir en seulement quelques étapes

Vous n’avez pas la main verte ? Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape qui vous permettront de cultiver vos propres légumes sans jamais faire chou blanc :

• Trouvez un endroit chaud et lumineux, par exemple le rebord d’une fenêtre.
• Coupez les légumes que vous souhaitez cultiver à environ deux à cinq centimètres au-dessus des racines (pour les poireaux par ex.) ou en dessous du tronc (pour les carottes notamment). Attention : utilisez uniquement des légumes en parfait état, qui ne comportent pas de traces de moisissure.
• Placez le légume ainsi obtenu dans un verre rempli d’eau avec les racines vers le bas (ou, pour les légumes-racines, avec la tige vers le haut).
• Changez l’eau tous les deux jours.
• Après environ deux semaines, vous pouvez replanter votre salade ou votre poireau germé. Pour les légumes-racines, veillez à les planter de façon à ce qu’ils puissent continuer à pousser sous terre avant d’être consommés.

Que vous souhaitiez réduire vos déchets, cultiver des légumes à moindre coût ou simplement tester une nouvelle activité, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et de réussite avec le regrowing.