Wenn der große Hunger kommt

Wie viel ein Radprofi genau während einer Etappe verbrennt, ist nicht so pauschal zu sagen, es hängt von mehreren Faktoren ab, wie z. B.:

• Gewicht und Muskelmasse eines Fahrers – sie definieren den Grundumsatz eines Menschen
• Die Rolle des Fahrers während eines Rennens – fährt er vorne im Wind oder kann er sich im Windschatten des Pelotons schonen
• Die Intensität der Etappe – wie schnell wird gefahren, ist es eine Flach- oder Bergetappe

Grob überschlagen könnte man sagen, dass ein leichter Fahrer auf einer flachen Etappe über vier bis fünf Stunden ca. 2.500–3.000 Kalorien zusätzlich zu seinen 2.000 Kalorien Grundumsatz verbrennt. Das wären gesamt ca. 5.000 Kalorien. Bei einer intensiven Bergetappe kann aber der Verbrauch bei einem mittelschweren Fahrer auch an die 7.000-8.000 Kalorien reichen. Diese Mengen an Energie müssen über den ganzen Tag gut ausbalanciert aufgenommen werden. Nur so sind eine ideale Energiezufuhr, eine gute Verstoffwechselung  und Regeneration gewährleistet.

So könnte ein beispielhafter Speiseplan eines Radprofis aussehen:

Frühstück:

1 großes Glas frischer Smoothie aus Banane, Kiwi, Apfel, Beeren

1-2 Portionen frisches Obst (Beeren, Banane)

2 Cups Porridge gekocht mit Wasser und Mandelmilch (1 Cup entspricht etwa 240 ml)

Omelette aus 2-3 Eiern

2 Scheiben Dinkelbrot mit Marmelade, Honig und Nussmus, evtl. kleine Mengen an Käse oder Schinken

1-3 Cups Pasta oder Basmatireis mit etwas Olivenöl, evtl. Avocado

Evtl. 1 Naturjoghurt, Nüsse

Kaffee, Tee, Wasser

Snack vor dem Rennen:

Evtl. 1 Cup Pasta oder Reis, evtl. Reiskuchen/Energieriegel

„Renn-Menü“

3-4 l               Energiegetränke (Konzentration je nach Temperatur und Streckenlänge)

1-4 l               reines Wasser oder Elektrolytgetränke

3-4                Energie-Gels

2-4                „Silberlinge“ in Alufolie verpackte Reiskuchen, süß oder herzhaft

2-3                Energieriegel

Evtl. 1 Banane oder ein Sandwich zu Beginn der Etappe

Snack direkt nach dem Rennen:

2 verschiedene Recovery-Shakes

Kleine Menge an Gummibären bei Bedarf

Obst und Trockenobst

Essen nach dem Rennen im Bus:

Pasta/Reis/Kartoffeln mit verschiedenen Soßen und Parmesan oder Feta, Obst

Ein beispielhaftes Abendessen:

Suppe aus püriertem Gemüse

300 g             Gedämpftes oder gekochtes Gemüse

200 g             Fisch, Fleisch, Geflügel oder vegetarische Alternative

4 Cups Pasta oder Basmatireis, dazu Polenta, Kartoffeln

Kleines Dessert (Fruchtpüree, selten Dinkelkuchen oder Grießbrei)

Wasser nach Bedarf

Bei solch komplexen und unterschiedlichen Bedürfnissen versteht man, dass viele Personen involviert sein müssen, um für jeden Rennfahrer die optimale Ernährung sicherzustellen. Dan Lorang, Head of Performance bei BORA – hansgrohe, erklärt: „Die Logistik ist eine große Herausforderung, wir müssen sicherstellen, dass das richtige Essen in der richtigen Menge zum richtigen Zeitpunkt (z. B. gleich nach der Zielüberfahrt) für den jeweiligen Fahrer bereitgestellt wird.“ Klingt kompliziert und kann bei einem Team auf höchstem Level den Unterschied zur Konkurrenz ausmachen. BORA ist stolz, mit seinen Produkten und dem Kitchen-Truck seinen Teil zu diesem Erfolg beitragen zu können.

Hier findest Du noch einmal die Ernährungsrichtlinien von BORA – hansgrohe, den einen oder anderen Tipp für einen gesunden Lifestyle findet man dort in jedem Fall.