Vier Life-Hacks für Dampfbackofen-Besitzer

Sie wollen bei Ihren Gästen mit ausgefallenen Gerichten und Kochkönnen punkten? Wie wäre es denn mit Sous-vide auf den Punkt gegartem Fisch? Im Dampfbackofen kein Problem. Einfach das Gargut, also den Fisch, mit Gewürzen in einem Vakuumierbeutel luftdicht verschließen, in den Dampfbackofen stellen und die Sous-vide-Funktion wählen. Übrigens: Auch Überraschungsbesuch können Sie mit einem Dampfbackofen in der Hinterhand mit unglaublichen Kochkünsten beeindrucken! Wie? Indem Sie Speisen aufwärmen. Denn im Dampfbackofen im Handumdrehen aufgewärmtes oder aufgetautes Essen schmeckt wie frisch gekocht.

Frischer Obstsaft ist gesund und schmeckt lecker. Mit dem Dampfbackofen lässt er sich auch ganz schnell selbst herstellen. Dazu die Früchte in gelochte Garbehälter legen und darunter einen ungelochten Garbehälter zum Auffangen des Saftes stellen. Alles in den Garraum des Dampfbackofens schieben. Große Früchte wie Äpfel, Birnen oder Quitten vorher in Stücke schneiden. Bei ca. 100 Grad werden die Früchte solange gedämpft bis genügend Saft vorhanden ist. Der kann dann in am besten vorher im Dampfbackofen desinfizierte Flaschen abgefüllt werden.