Halloumi Burger mit Cranberry-Ahorn Sauce und Salat
Zubereitung
Die Cranberries mit allen Zutaten außer dem Schwarzkümmel mithilfe eines Zerkleinerers oder Stabmixers pürieren. Den Schwarzkümmel in die Sauce mischen. Den Tepan auf 210 Grad aufheizen und mithilfe der Spachtel etwas Bratöl darauf verstreichen. In einer Zone den Halloumi von beiden Seiten goldbraun braten und vom Tepan nehmen. In der anderen Zone die Burgerbuns mit der Schnittfläche nach unten kurz anrösten. Den Burger zusammensetzen: Unterseite Burgerbun, darauf Sauce verteilen, Salatblatt, Halloumi, Sauce, Bundeckel. Noch heiß servieren.
Für zwei Personen
- 2 Vollkorn oder Dinkel Burgerbuns
- 1 Stück Halloumi, längs halbiert
- Romana Salat Blätter
Für die Sauce
- 70 g getrocknete Cranberries
- 1 kräftige Prise Chili
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 EL Rotweinessig, 1 EL Ahornsirup,
- 3 EL Wasser, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer
