Griechischer Hähnchensalat
Zubereitung
Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing mischen und abschmecken. Das Butterschmalz auf dem BORA Tepan-Edelstahlgrill bei mittlerer Hitze schmelzen, das Hähnchen dazugeben und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. 90 Sekunden braten, dann die Stücke wenden, Knoblauch und Kräuter dazugeben und weitere 90 Sekunden braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Den Salat auf Teller verteilen. Mit dem Hähnchenfleisch belegen und sofort servieren.
2 Portionen:
Für das Oregano-Knoblauch-Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets, in 2 ½ cm große Würfel geschnitten, 300 g insgesamt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt½ TL getrockneter Oregano oder Thymian oder 1 EL frische Kräuter
- 1 EL Butterschmalz oder Kokosöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Griechischen Salat:
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Saft von ½ Zitrone
- 1 große rote Paprika, entkernt und grob gehackt
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- ½ Gurke, grob gewürfelt
- 1 kleine Handvoll entkernte Oliven, halbiert
- 30 g / 1 große Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
- 80 g Feta, grob zerbröselt
- 2 große Handvoll Rucola oder andere Salatblätter, 80 g
- 3 EL natives Olivenöl extra
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
