Macedonia con noci caramellate
Preparazione
PREPARARE IL CONDIMENTO:
Spremere il succo d’arancia. Tritare grossolanamente le noci. In una padella mettere lo zucchero e il succo di mezza arancia circa e lasciar caramellare al livello 7 del piano cottura. Quindi aggiungere le noci, il sale e la cannella. Mescolare bene e mettere da parte.
ULTIMARE LA MACEDONIA:
Lavare la mela, la pera, l’uva e i kumquat. Filtrare il succo di arancia rossa, tagliare a metà i kumquat e l’uva. Eliminare il torsolo della mela e della pera e tagliare entrambe a dadini. Mettere la frutta in una ciotola, aggiungere le noci caramellate e il resto del succo d’arancia e mescolare bene.
Qui troverete le ricette per il menu completo della Cena per uno:
Preparazione: 20 min.
Tempo di cottura: 5 min.
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI:
- 2 arance per spremuta
- 20 g di pinoli
- 20 g di gherigli di noce
- 20 g di noci del Brasile
- un pizzico di sale
- un pizzico di cannella
- 1 mela Boskop (media)
- 1 pera
- 12 kumquat
- 1 arancia rossa
- 50 g di uva nera
- 50g di uva bianca
- 30 g di zucchero di canna grezzo
