Nasello in crosta di chia, pompelmo rosa, olive taggiasche e bietoline
Preparazione
Tagliare a cubi il nasello, passarlo nei semi di chia e rosolarlo in padella. Pulire e pelare a vivo il pompelmo. Tagliare e cuocere le bietoline in padella lasciandole croccanti. Condire le bietoline con il pompelmo e le olive taggiasche. Servire con il nasello e sale Maldon.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g filetto di nasello
- 40 g di semi di chia
- 50 g olio extra vergine d’oliva
- 3 pompelmi rosa
- 40 g olive taggiasche
- 120 g bietoline
- sale Maldon
