Uno stile di vita sano determina la nostra vita quotidiana
Il 7 marzo in Germania si festeggia la Giornata dell’alimentazione sana. Per noi rappresenta un’occasione per dare una “sbirciatina dietro le quinte” di BORA per vedere cosa fa BORA per garantire un’alimentazione sana ai propri dipendenti. E non c’è solo frutta fresca, ma molto, molto di più!
L’importanza di un’alimentazione sana
Un’alimentazione bilanciata costituisce una base importante per una vita sana apportando l’energia necessaria per affrontare la quotidianità. Ma c’è di più: mangiar bene è anche fonte di felicità. Motivo per cui, anche internamente, BORA s’impegna per un’alimentazione sana offrendo gratuitamente ai propri dipendenti un’ampia varietà di pietanze e snack.
Ma cosa significa “sano” per BORA? Per dare una definizione, ci basiamo sull’alimentazione degli atleti professionisti. Per loro, l’equilibrio è particolarmente importante. Un mix di alimenti contenenti carboidrati a catena lunga (come quelli presenti, ad esempio, nei prodotti integrali o a base di avena) e abbondante frutta e verdura sono l'ideale per prolungare il senso di sazietà senza sovraccaricare l'apparato digerente.
Inoltre, per ottenere il marchio di qualità BORA, il piatto non deve contenere zuccheri raffinati o esaltatori di sapidità. Oltre all’utilizzo di olii e grassi sani nella preparazione, anche la qualità della materia prima degli altri ingredienti ha un’importanza particolare. La scelta degli alimenti è orientata in base alla provenienza dal territorio, alla stagionalità e alla tipologia bio.
Molteplici varianti di insalate nell’“Hälzyba”
Ogni giorno, le collaboratrici del cosiddetto “Hälzyba”, neologismo firmato BORA creato dal CEO Willi Bruckbauer, servono pietanze sane che sono un misto di piatti a base di verdure crude e cotte per tutti coloro che lavorano in BORA.
Accanto ai classici ingredienti delle insalate quali insalata verde, cetrioli e pomodori, ci sono sempre anche contorni e ripieni a base di verdure. Fresco, stagionale e proveniente da fornitori del territorio non significa che l'assortimento sia ridotto o che le ricette siano poco variabili.
I piatti offerti sono anzi moderni e vari, tanto che accade che un taboulé levantino finisca nel piatto accompagnato da uno stufato di cavolfiore alpino. I dipendenti apprezzano in modo particolare la presenza di formaggi locali o di altre sorprese da teppanyaki come uova all’occhio di bue o pesce.
Rifornimento adeguato di vitamine?
Frutta e verdura: anche per BORA sono importanti per un’alimentazione sana. Ecco perché i dipendenti di BORA possono servirsi in qualsiasi momento dalle ciotole della frutta delle cucine aziendali, che vengono riempite più volte al giorno e per cui, anche qui, la stagionalità ha un ruolo importante. La frutta proviene dal fruttivendolo locale.
Anche le bibite calde sono disponibili gratuitamente. Dall'azienda locale a conduzione familiare della città bavarese di Bruckmühl provengono le diverse miscele di tè, che vanno dalla classica camomilla al chai indiano fino alle specialità invernali cosiddette “della Befana". Anche gli amanti del caffè sono serviti.
Il caffè biologico proveniente dal commercio equo-solidale (e non potrebbe essere altrimenti) proviene da una torrefazione bavarese. Anche questo è a disposizione dei dipendenti BORA a titolo gratuito. Durante la settimana “fitness”, la macchina del caffè resta spenta e, al suo posto, è possibile crearsi i propri succhi a base di verdura e frutta fresche miscelandole a scelta. BORA non si smentisce mai: sia esternamente che internamente, mette al primo posto il mangiar sano e uno stile di vita salutare.
