Salade de nouilles udon

Name: Salade de nouilles udon
Ingredients: 200 g de nouilles udon; 150 g de viande hachée; 100 g de petites crevettes; 4 oignons nouveaux; 1 piment rouge (finement haché); 6 tomates cerises coupées en quatr; 4 c. à s. de jus de citron vert; 1 gousse d’ail (finement haché); 2 tiges de menthe; 1 c. à s. de sauce soja; 1 petit bouquet de coriandre (finement hachée); 2 c. à c. d’huile de sésame; 1 c. à s. de fond de poisson; 1 c. à s. de sucre brun; 50 g de cacahuètes (grossièrement hachées)

10 | 10 - Édition Saveurs asiatiques avec Vroni Lutz

Préparation

Faire cuire les nouilles. Faire revenir à chaud la viande hachée et l’ail ; incorporer les crevettes. Hacher les oignons nouveaux et la coriandre. Préparer une marinade avec le reste des ingrédients, puis tout mélanger. Saupoudrer de cacahuètes hachées et assaisonner.