Salade de nouilles udon
10 | 10 - Édition Saveurs asiatiques avec Vroni Lutz
Préparation
Faire cuire les nouilles. Faire revenir à chaud la viande hachée et l’ail ; incorporer les crevettes. Hacher les oignons nouveaux et la coriandre. Préparer une marinade avec le reste des ingrédients, puis tout mélanger. Saupoudrer de cacahuètes hachées et assaisonner.
- 200 g de nouilles udon
- 150 g de viande hachée
- 100 g de petites crevettes
- 4 oignons nouveaux
- 1 piment rouge (finement haché)
- 6 tomates cerises coupées en quatr
- 4 c. à s. de jus de citron vert
- 1 gousse d’ail (finement haché)
- 2 tiges de menthe
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 petit bouquet de coriandre (finement hachée)
- 2 c. à c. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de fond de poisson
- 1 c. à s. de sucre brun
- 50 g de cacahuètes (grossièrement hachées)
