Patatas fritas
Preparación
Preparar ingredientes
Pesar todos los ingredientes. Lavar, secar y pelar las patatas. A continuación, cortarlas en rodajas de aprox. 3 mm de grosor. Sazonar con las especias. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Hornear las patatas
Hornear las patatas en el X BO (a 200°/-40 % de humedad, programa automático «Patatas fritas») durante 15 min. Sacar la bandeja del horno y añadir la cebolla y el ajo picados. Dar la vuelta a las patatas y hornear de nuevo en el X BO (a 200°/-40 % de humedad, programa automático «Patatas fritas») durante 5 min. Sacar del horno y servir calientes.
Consejo profesional
Para que las patatas queden bien crujientes, utilizar patatas para cocer y distribuir las rodajas de patata marinadas de manera homogénea en la bandeja.
4 personas
Preparación: 15 min
Tiempo de horneado/cocción: 20 min
Ingredientes:
- 600 g de patatas
- 50 g de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 20 ml de aceite de colza o de girasol
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de mejorana
