Bowls saludables: platos llenos de sabor
Saludables, variados y fáciles de preparar: los bowls. Los cuencos de comida se han vuelto muy populares en los últimos años. ¿De dónde proviene esta comida de moda y qué es lo que no puede faltar en un buen cuenco? Vamos al origen de los cuencos.
¿Quién los inventó?
Hace tiempo que se encuentran no solo en restaurantes especializados o en festivales de comida callejera, sino también en todos los grandes supermercados. Quienes nunca hayan oído hablar de los «bowls», probablemente conozcan estos coloridos platos servidos en cuencos por el término «cuencos de comida».
Estas composiciones culinarias se sirven en muchos países: Por ejemplo, en el Tíbet, donde los monjes tradicionalmente cubren su «tsampa», una mezcla de masa de cebada y agua o té, con diversas verduras y queso de cabra. En la cocina japonesa, el arroz también se sirve en cuencos superpuesto con diversos ingredientes.
El origen de la comida conocida en Occidente como «bowl» se encuentra probablemente en Hawái. Allí, la especialidad son los «poke bowls», formados por dados de pescado crudo (por ejemplo, salmón), fruta y verdura, además de arroz. Para los habitantes de la Polinesia, cuyo alimento básico siempre fue el pescado fresco, era importante cortarlo rápidamente en bocados listos para comer para que no se estropeara.
Comida de moda: el bowl, saludable y sencillo
Un delicioso bowl no solo se come, sino que también se prepara rápidamente. Suele estar compuesto de ingredientes frescos que prácticamente no necesitan elaboración. La regla general es: un tercio de hidratos de carbono, como arroz o bulgur, como base; a continuación, un tercio de verduras a elección y, por último, un tercio de proteínas o ingredientes proteicos.
El pescado es especialmente adecuado, ya que sus componentes, como el omega 3, el yodo y la vitamina D, son buenos para el sistema cardiovascular e inmunitario. Como el pescado del bowl se sirve crudo, debe prepararse lo más fresco posible y no es apto para embarazadas y niños pequeños. Como alternativa, puede servir el bowl con pollo o sustitutos de la carne.
Como los ingredientes de cobertura también son muy variados –desde anacardos hasta cebollas fritas–, pueden satisfacerse todos los gustos. A partir de los ingredientes que tenga en su casa y de lo que le guste comer, puede crear su propio bowl. Y lo mejor: también puede llevar estos platos sanos al trabajo para comer al mediodía.
Buda, Hawái y compañía: la variedad de bowls coloridos
Además del tradicional «poke bowl» –también conocido como «bowl hawaiano»– existen numerosas variantes que se caracterizan por sus diferentes influencias culinarias. Aquí encontrará algunas de las recetas de bowls preferidas de BORA:
- Bowl asiático de pollo: Esta variante de bowl agridulce está elaborada con arroz de sushi, judías edamame, col china, mango y pollo. La miel y el chile le dan un toque especial.
- Bowl con hamburguesa: Una hamburguesa deconstruida, ¿es posible? ¿Nuestra opinión?: Sí. Basta con cortar los ingredientes clásicos de la hamburguesa, como la lechuga romana, el pan de centeno y los pepinillos, en trocitos del tamaño de un bocado y freír la carne picada suelta en una sartén: el bowl de hamburguesa está listo.
La variedad de bowls es infinita: Desde el bowl de burrito mexicano hasta el bowl vegano de falafel, no hay límites para su imaginación. Su creación se convierte en un bowl al cubrir la base carbohidratos con muchos ingredientes frescos y la sirve en un cuenco. ¡Buen provecho!
