Tonno grigliato al sesamo con vermicelli alla tailandese da 10 | 10 Edizione rivenditori
Preparazione
Versare dell‘acqua bollente sui vermicelli, lasciarli gonfiare per 5 minuti. Scolare e tagliare a pezzettini. Preparare i peperoni, scottare le taccole, raffreddare in acqua ghiacciata. Mescolare tutti gli ingredienti del condimento e aggiungere i vermicelli e le verdure. Cospargere su entrambi i lati del tonno il sesamo, grigliare per 3 – 4 minuti per parte. Decorare il piatto con basilico tailandese.
Insalata:
- 100 g di vermicelli
- 1 l di acqua bollente
- 100 g di carote pelate, tagliate alla julienne
- 100 g di taccole pulite, sbollentate
Condimento:
- 40 ml di salsa di soia
- 20 g di zenzero fresco, grattugiato finemente
- Pepe macinato
- 1 lime, succo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
- 1 cucchiaio d‘olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
Tonno:
- 600 g di bistecca di tonno
- 30 g di sesamo
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- Sale / pepe
- ½ mazzetto di basilico tailandese
