Spaghetti alla barbabietola con formaggio di capra

Preparare gli spaghetti 

Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle a dadini piccoli insieme ai pomodori secchi. Mettere tutti gli ingredienti preparati insieme al resto degli ingredienti in una pirofila. Per un risultato di cottura ottimale, prima mettere nella pirofila gli spaghetti e successivamente distribuirvi sopra gli altri ingredienti. Aggiungere un cucchiaio di olio dei pomodori secchi. Condire a piacere con sale e pepe. 
 

Avviare il programma 

Avviare il Programma automatico X BO “Spaghetti alla barbabietola rossa” e seguire le istruzioni sul display. 
 

Servire gli spaghetti 

Dopo la cottura togliere gli spaghetti alla barbabietola dall’X BO e mescolare bene. Salare e pepare nuovamente, se necessario, e infine disporre su due piatti. Guarnire con feta sbriciolata e le foglie di basilico. Per la variante vegana eliminare la feta. 
 

Suggerimento professionale:

Per una colorazione rossa accesa degli spaghetti utilizzare un succo di barbabietole con una percentuale di succo di frutta particolarmente alta. Per un risultato di cottura ottimale prima mettere nella pirofila gli spaghetti e successivamente distribuirvi sopra gli altri ingredienti.