Mandorle caramellate semplici al forno – dolci & salate
Preparazione
Pesare le mandorle e tenerle a portata di mano in una ciotola. Versare lo zucchero di canna grezzo e l’acqua nella placca da forno universale BORA e distribuire in modo uniforme. Scaldare il BORA X BO (170°C/-100% di umidità), far caramellare il composto di acqua e zucchero in forno per 10 min. Togliere la placca dal forno, aggiungere le mandorle e mescolare bene con un cucchiaio. Cuocere le mandorle per altri 15 min. Togliere la placca dal forno, condire a piacere con sale e peperoncino in polvere e mescolare un’altra volta tutto energicamente. Al posto del peperoncino si può usare anche la paprica o il curry.
Preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 25 min.
Ingredienti:
- 500 g di mandorle (con la buccia)
- 300 ml di acqua
- 300 g di zucchero di canna grezzo
- sale
- peperoncino in polvere
