Salsa barbecue
Preparazione
Dopo aver arrostito la carne, rosolare i cubetti di cipolla con il burro nei residui di cottura della carne. Ridurre la temperatura della griglia Teppanyaki in acciaio inox al livello 1 o al livello mantenimento calore 2.
Aggiungere il miele e poi sfumare il tutto con la birra. Incorporare il ketchup e insaporire con sale affumicato, aceto, whisky e marmellata.
Questa salsa si abbina bene a bistecche, hamburger, costolette di maiale e altre specialità alla griglia, oltre che agli spicchi di patate croccanti.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per ca. 250 ml
- 50 g di dadini di cipolla
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di miele
- 200 ml di birra scura
- 4 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaino di sale vichingo
- 1 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di whisky
- 2 cucchiai di marmellata di rosa canina
