Frittata con prosciutto, trigonella e formaggio di montagna

Mescolare con una forchetta le uova con panna, sale, macis, pepe e trigonella. Lavare il prezzemolo e l'erba cipollina, tritare finemente il prezzemolo, tagliare l'erba cipollina in rotolini. Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 180°C. Riscaldare il burro chiarificato e distribuirlo sulla superficie.

Versare un quarto del composto di uova su una parte della griglia Teppanyaki, distribuirlo con la spatola Teppanyaki e lasciarlo rapprendere. Rosolare il prosciutto sulla parte libera della griglia Teppanyaki in acciaio inox. Mettere un quarto del prosciutto, del formaggio e del prezzemolo al centro della frittata. Arrotolare la frittata o piegarla a triangolo e cuocerla per altri 3 minuti. Preparare altre tre frittate in questo modo, poi servirle decorate con l'erba cipollina.