Bistecche di cavolfiore aromatizzate con salsa alle erbe
Preparazione
Tagliare il cavolfiore in fette dello spessore di circa 2 cm. Mescolare il sale, il cumino e il coriandolo con un po’ d’olio e massaggiare le bistecche da entrambi i lati. Poggiarle sulla griglia Teppanyaki che avrete preriscaldato a 200° e farle dorare da entrambi i lati. Aggiustare di pepe. In un tritatutto preparare la salsa con le erbe fresche con il sale, il pepe, il succo di limone e quattro cucchiai di olio d’oliva. Spruzzarla quindi sulle bistecche di cavolfiore ancora calde e servire, se lo si desidera, con della scorza di limone grattugiata.
Per due persone
● ½ cavolfiore
● 1 cucchiaino abbondante di cumino
● 1 cucchiaino abbondante di coriandolo (in polvere)
● 1 ciuffetto di erbe fresche (es. prezzemolo, coriandolo...)
● 1 limone
● Olio d’oliva, sale e pepe
