Maki con quinoa, avocado e tonno
Preparazione
Cuocere la quinoa in abbondante acqua e condire con aceto di riso e sale. Lasciare brevemente sobbollire. Tagliare a strisce l'avocado snocciolato e il tonno. Appoggiare una foglia di nori su una stuoia di bambù, distribuirvi un po' di quinoa. Mettere al centro due strisce di avocado, un po' di erba cipollina, i germogli di soia e il tonno. Arrotolare e inumidire l'estremità della foglia di nori con un po' di acqua. Tagliare alla dimensione desiderata e servire con wasabi e salsa di soia.
- 200g di quinoa
- Aceto di riso
- Sale, pepe
- 1 avocado
- 150 g di tonno fresco (qualità sushi)
- 4 foglie di nori
- Erba cipollina fresca
- 50 g germogli di soia
- Salsa di soia chiara e wasabi per servire
