Insalata di spaghetti udon
10 | 10 - Edizione Cucina asiatica con Vroni Lutz
Preparazione
Fare bollire gli spaghetti trasparenti. Rosolare a fuoco vivo la carne tritata con lʼaglio, aggiungere brevemente i gamberetti. Tritare i cipollotti e il coriandolo. Con i rimanenti ingredienti preparare una marinata e amalgamare il tutto. Cospargere con le arachidi tritate e condire con sale e pepe.
- 200 g di spaghetti udon
- 150 g di carne tritata
- 100 g di gamberetti
- 4 cipollotti
- 1 chili rosso (tritato finemente)
- 6 pomodorini (tagliati in 4 spicchi)
- 4 cucchiai di succo di lime
- 1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
- 2 rametti di menta
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 mazzetto di coriandolo (tritato finemente)
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 50 g di arachidi (tritate grossolanamente)
