Insalata di pollo alla greca
Preparazione
Mischia tutti gli ingredienti dell’insalata in una ciotola, unisci il condimento, assaggia e se è il caso insaporisci con sale e pepe. Sciogli il ghee nella piastra teppanyaki a fuoco medio e aggiungi il pollo, poi condisci con sale e pepe. Friggilo per 90 secondi poi gira i pezzi, aggiungi l’aglio e le erbe e cuoci per altri 90 secondi fino a terminare la cottura. Impiatta l’insalata in due porzioni. Aggiungi il pollo sull’insalata e servi immediatamente.
Ricetta per 2 persone:
Per il pollo all’aglio e origano:
- 2 petti di pollo, tagliati a quadretti di 2,5 cm, per un totale di 300 g
- 1 grande spicchio d’aglio, finemente tritato
- ½ cucchiaino di origano o timo secco o un cucchiaino di erbe fresche
- 1 cucchiaio di ghee o di olio di cocco
- Sale marino e pepe nero macinato di fresco
Per l’insalata alla greca:
- 4 cipollotti, tritati
- Il succo di ½ limone
- 1 grande peperone rosso, senza semi e tagliato grossolanamente
- 100 g di pomodori pachino tagliati a metà
- ½ cetriolo, tagliato grossolanamente
- 1 manciatina di olive snocciolate tagliate a metà
- 30 g / una grande manciata di prezzemolo fresco tagliato grossolanamente
- 80 g di feta, sbriciolata grossolanamente
- 2 grandi manciate di rucola o di qualunque tipo di insalata in foglia, 80 g
- 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- Sale marino e pepe nero macinato di fresco
