Pad thai con tofu e pollo
Preparazione
Mettere ammollo gli spaghetti in acqua calda per 5 minuti. Tagliare a dadi la carne di pollo e il tofu. Tagliare il porro e tritare l'aglio finemente. Lavare e lasciare sgocciolare i germogli di soia. Triturare le noccioline americane grossolanamente e tagliare la limetta in quarti. Riscaldare l'olio in una padella, fare rosolare l'aglio, aggiungere la carne di pollo e il tofu e proseguire la cottura. Aggiungere le uova, la salsa di pesce, lo zucchero di palma e la salsa di ostrica e amalgamare bene. Versare acqua e aggiungere la pasta. Amalgamare germogli, noccioline americane e porro. Condire con fiocchi di chili e servire con un quarto di limetta.
- 200 g di spaghetti di riso
- 200 g carne di pollo
- 200 g di tofu
- 3 coste di porro
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di germogli di soia
- 4 cucchiai di noccioline americane non salate
- 1 limetta
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 uova
- 1 cucchiaio di zucchero di palma
- 5 cucchiai di salsa di pesce
- 7 cucchiai di salsa d'ostrica
- 1 tazza d'acqua
- Fiocchi di chili
