Beef Burger con pane al farro, coleslaw e avocado
Preparazione
Condire e pepare il macinato di manzo, formare quattro polpette e cuocerle sulla griglia Teppan. Tagliare lo scalogno e la carota in strisce sottili, schiacciare l'avocado pelato e mischiarlo al cavolo cappuccio. Aggiungere succo e buccia di limetta e salare a piacere. Tagliare il panino a metà, farlo dorare sulla griglia Teppan, distribuirvi l'insalata coleslaw (di cavolo e carote) e appoggiarvi la polpetta cotta.
- 500 g di macinato di manzo biologico
- sale marino
- pepe nero
- 200g di cavolo cappuccio tagliato fine
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 avocado
- succo e scorza di 1 limetta
- 4 panini di farro da hamburgher
