Sano e aromatico. Quali sono i vantaggi della cottura a vapore?

La cottura a vapore è la preparazione delicata di alimenti come verdure, pesce e carne con il vapore acqueo. Il vapore viene riscaldato a temperature comprese tra 30 e 100 gradi. Gli alimenti sono cotti o sbollentati senza grassi, il che preserva gran parte delle vitamine e dei minerali in essi contenuti. Per la cottura a vapore, gli alimenti vengono sistemati in un grande cestello in acciaio inox forato, avvolti da vapore caldo e quindi cotti in maniera uniforme. In linea di principio, tutto ciò che può essere cucinato in una pentola si può anche cuocere a vapore: ogni tipo di verdura, dagli asparagi agli spinaci, i contorni come il riso e le patate, i dessert come i canederli e persino molti tipi di pesce e di carne. Nel BORA X BO la cottura a vapore diventa un gioco da ragazzi.