La differenza tra il sistema filtrante e aspirante

La versione più adatta di aspirazione automatica per piano cottura BORA 

Progettare una cucina nuova è al tempo stesso bello e impegnativo. Quali colori e materiali è meglio usare? Com’è strutturata e di quali funzioni dispone la mia cucina attuale? Quale sistema di aspirazione automatica scelgo? È più adatto un sistema filtrante o aspirante? 

I sistemi di aspirazione automatica possono avere due funzionamenti diversi: aspirante o filtrante. Il vapore, gli odori e le particelle di grasso vengono aspirate e filtrate efficacemente in entrambi i casi. Le differenze riguardano la circolazione dell’aria:  

nella versione filtrante l’aria aspirata viene filtrata da un filtro di alta qualità al carbone attivo. Durante questo processo le molecole di odore vengono depurate e quindi reimmesse nell’ambiente. Nella versione aspirante l’aria viene espulsa all’esterno mediante un sistema di tubature.  

Quale sia la variante migliore per una determinata cucina dipende da molti fattori, non da ultimo le caratteristiche costruttive dell’immobile. Di seguito osserviamo nel dettaglio le due versioni.  

Versione aspirante in dettaglio 

Come lascia intendere già il nome, nella versione aspirante l’aria viene aspirata da un sistema di aspirazione per piano cottura e convogliata all’esterno. L’aspiratore è collegato a un sistema di tubazioni d’aspirazione insieme a un passante muro. Il sistema di canali conduce all’esterno tramite un apertura nell’edificio.  

L’apertura non deve trovarsi necessariamente su una parete della cucina, ma può essere anche sul tetto o in cantina. Il vapore viene catturato direttamente quando fuoriesce dalla pentola o dalla padella, passa da un filtro per grassi dove viene depurato dalle particelle oleose e convogliato all’esterno tramite un sistema di tubature.  

Per ogni caso esiste la soluzione di aspirazione adatta grazie alla progettazione senza vincoli offerta dal sistema di canali di scarico BORA Ecotube fatto su misura, che può essere montato in maniera semplice e veloce anche su distanze più lunghe e permette l’orientamento della conduttura a sinistra o a destra.  

Il vapore di cottura carico di odori, chiamato anche vapore di sfiato, viene infine canalizzato all’esterno tramite un passante a muro montato nell’edificio. Le valvole di ritegno nel canale di scarico impediscono al flusso di tornare da fuori verso l’interno dell’edificio. In base alla situazione di montaggio per l’apertura vengono impiegati appositi accessori di ventilazione – dal ventilatore da parete esterna, al ventilatore da tetto, fino al ventilatore da tetto piatto. 

Le soluzioni con sistema aspirante sono più complicate da installare rispetto ai sistemi filtranti. Tendenzialmente si scelgono per gli edifici di nuova costruzione. Vapori e odori vengono eliminati completamente dalla zona di cottura. Contrariamente alle cappe tradizionali, tutti i sistemi BORA funzionano con una tecnica di flusso intelligente che non lavora con grandi portate, ma con inferiori quantità di aria calda presente nell’ambiente interno, che viene condotta verso l’esterno favorendo così il risparmio energetico. 

Versione filtrante in dettaglio 

Con i nostri sistemi di aspirazione per piano cottura con funzionamento filtrante l’aria rimane all’interno dell’ambiente abitativo. L’aspiratore risucchia l’aria sporca di odori di cottura e di molecole di grasso, la filtra efficacemente tramite un filtro per il grasso al carbone attivo e la reimmette pulita nell’ambiente della cucina.  

Il filtro al carbone attivo assorbe gli odori di cibo dai vapori di sfiato già privati dai grassi. Il sistema filtrante impedisce alle particelle di odore di finire nella stanza. Dopo circa uno o due anni di durata utile e di utilizzo regolare, l’ampia superfice del filtro al carbone attivo non riesce più a trattenere bene la quantità desiderata di molecole di odore. È quindi necessario sostituire il filtro, in modo che le prestazioni della cappa possano tornare a essere efficaci come di consueto.  

Le soluzioni con sistemi filtranti sono molto più facili da installare rispetto a quelli aspiranti. Il sistema filtrante di solito si preferisce, soprattutto negli appartamenti e nelle cucine piccole e negli appartamenti e nelle case in affitto. I sistemi filtranti mantengono l’aria calda all’interno della casa, sono ideali per gli edifici a energia passiva, bassa e quasi zero.  

Con i sistemi di aspirazione per piani cottura BORA nella versione filtrante, i problemi di eccessiva umidità appartengono al passato. Con una temperatura ambiente normale e un’installazione professionale non si corre il rischio che si formi condensa o muffa. È utile lasciare attivata la funzione di spegnimento automatico ritardato, in modo che l'aspiratore per piano cottura continui a funzionare a regime ridotto per circa 20 minuti dopo la cottura. In questo modo il carbone attivo si asciuga bene e le molecole di odore vengono trattenute più efficacemente.