Koch mit Herz cucina la ricetta dello spot BORA

Koch mit Herz (Cucinare con il cuore)  

Originaria del Tirolo, ama cucinare e sperimentare in cucina. Da piatti poco salutari cerca di ricreare una versione deliziosa e sana, che abbia lo stesso buon sapore e faccia anche bene. Segue la dieta pulita a basso contenuto di carboidrati, in cui non trovano posto né lo zucchero domestico, né i carboidrati di bassa qualità come i prodotti a base di farina bianca. Al contrario, acquista alimenti con un valore aggiunto, preferibilmente regionali e di stagione. 

Lisa non solo ispira migliaia di lettori ogni giorno sul suo blog e sui suoi canali dei social media, ma organizza regolarmente workshop di cucina DAL VIVO, dove contagia i partecipanti con il suo entusiasmo per la dieta e lo stile di vita. 

La cucina dei sogni di Lisa 

Nel marzo 2022, Lisa e la sua famiglia si sono trasferiti al primo piano della casa dei genitori a St. Johann in Tirol dopo una complessa ristrutturazione. Qui ha potuto realizzare la sua cucina dei sogni, con l’aiuto della casa di arredamento Aufschnaiter. Un componente importante per Lisa è il sistema di aspirazione per piano cottura BORA.  

Ha optato per il BORA Professional 3.0, perché questo sistema non solo offre una cappa aspirante particolarmente efficiente e silenziosa, ma convince anche per le sue funzionali manopole in acciaio inox. Sono molto facili da usare anche con le mani unte o bagnate.  

La ricetta dello spot pubblicitario 

Lisa ha ricreato in esclusiva la ricetta dell'attuale spot pubblicitario BORA. Qui potete trovare gli ingredienti e la preparazione del delizioso piatto.  

Trota grigliata con broccoli e salsa al limone e aglio 

Ingredienti

Per 2 porzioni 

• 2 trote piccole  
• 250 g di broccoli  
• 2 rametti di rosmarino  
• 2 rametti di timo 
• 4 spicchi d’aglio 
• 4 fette di limone 
• succo di ½ limone 
• 3 cucchiaio di burro chiarificato 
• 80 g di burro 
• 50 ml di brodo vegetale 
• 50 ml di panna 
• sale 
• pepe 

Per la salsa: 

• fondo di cottura della padella 
• 2-3 spicchi d’aglio della padella 
• 50-60 g di maionese 
• succo di ½ limone 
• sale 
• prezzemolo 

Preparazione:

Lavare le trote, asciugarle tamponando e cospargerle di succo di limone. Salare e pepare all'interno e all'esterno. Inserire le erbe e le fette di limone nelle cavità del ventre. Schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio. 

Lavare anche i broccoli, quindi farli sgocciolare bene.  

Scaldare il burro chiarificato in una bistecchiera, aggiungere le trote e l'aglio e grigliare per 6-7 minuti. Dopo 2 minuti, aggiungere i broccoli e salare leggermente. 

6-7 minuti dopo, girare il pesce e i broccoli e grigliarli ancora per circa 5 minuti (livello 7 di 10). Le trote sono pronte quando la pinna dorsale può essere estratta facilmente. 

Togliere le trote e i broccoli dal tegame e tenere in caldo.  

Versare il brodo e il burro nella padella e portare ad ebollizione brevemente. Quindi aggiungere la panna, far sobbollire brevemente e versare il contenuto della pentola in un recipiente graduato. 

Per la salsa, mettere nel recipiente la maionese (meglio se fatta in casa), il succo di limone, il sale e 2-3 spicchi d'aglio arrostiti (senza buccia). Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa cremosa, quindi aggiungere il prezzemolo tritato. 

Disporre il pesce su due piatti, aggiungere i broccoli e guarnire con prezzemolo fresco. Servire con la salsa.