Sebastian Copien – Vegani con gusto
"Se le verdure non piacciono, di solito non è colpa delle verdure" ne è convinto lo chef professionista vegano e autore di bestseller Sebastian Copien. Ha sempre puntato al massimo del gusto e celebra una cucina creativa a base di verdure che soddisfa e rende felice non solo chi segue la dieta vegana.
Può essere così facile essere vegani! Sebastian ne è la prova migliore: le sue ricette vegane a base di ingredienti naturali regalano gioia e possono essere facilmente integrate nella vita di tutti i giorni. La ricchezza illimitata di colori, consistenze e sfumature di gusto della verdura e della frutta di stagione gli fornisce molte idee per combinazioni ed esperienze di gusto sempre nuove.
Sebastian trova la migliore fonte di ispirazione per le sue ricette praticamente davanti alla porta di casa: in un piccolo orto di Monaco di Baviera coltiva oltre 50 tipi diversi di erbe e verdure per i suoi corsi di cucina su 16 aiuole elevate e 2 aiuole rialzate. È felice di trasmettere le sue conoscenze in materia di coltivazione, raccolta e conservazione, così come di condividere la sua ricca esperienza di cucina vegana.
Oltre a utilizzare prodotti naturali e biologici di stagione e della regione, la filosofia culinaria di Sebastian si basa su una preparazione gioiosa e attenta e sul massimo rispetto per il cibo, per i produttori e per la gente per e con cui cucina.
Il suo obiettivo: un mondo con un cibo piacevole e sano che sia buono per tutti gli esseri viventi e per l'ambiente.
Il sostenitore della verdura
Trasmettere la gioia di cucinare e mangiare consapevolmente è la passione di Sebastian Copien, sia in qualità di autore di numerosi libri che nei suoi corsi di cucina in un’apposita location nei pressi di Monaco di Baviera che anche come fondatore della più grande scuola di cucina online d’Europa, VEGAN MASTERCLASS per la cucina vegetale e co-fondatore del Plant Based Institute. Nel 2008 ha cucinato per la nazionale tedesca al Campionato del Mondo di Surf in Portogallo.
