Simbiosi in cucina tra vecchio e nuovo
“Niente di prefabbricato" è il motto secondo il quale Roland Kohler realizza splendidi mobili nel suo laboratorio di falegnameria. Va da sé che anche la cucina che lui e sua moglie Julia hanno costruito nella fattoria ereditata dalla nonna è un pezzo unico molto speciale.
La fattoria salvata dalla palla da demolizione
La fattoria di Taisersdorf, situata vicino al Lago di Costanza nel Baden-Württemberg, vanta una lunga storia. Viene menzionata per la prima volta in un contratto di vendita già nel 1752. In quell’anno la proprietà passò agli antenati di Roland Kohler. Oggi, oltre 270 anni dopo, è la casa di lui e di sua moglie Julia.
Quando i due rilevarono la fattoria della nonna di Roland, fu loro consigliato di demolirla. Ma per loro era fuori discussione. "Il nostro progetto è sempre stato quello di ristrutturarla per farne la nostra casa", racconta Julia. "Ma volevamo anche preservare il carattere della vecchia casa colonica.”
Così hanno ricostruito con cura l'ala residenziale. "Per noi era importante utilizzare materiali che avevamo già trovato durante la demolizione", spiega l'architetto. Così le pareti sono state intonacate con l'argilla, le assi del pavimento storico hanno avuto una nuova vita come mobili da cucina e la fattoria ha ripreso il suo antico nome: Liebhof, basato sul cognome da nubile della nonna.
La cucina è il nuovo cuore del Liebhof
I Kohler hanno fatto pochi cambiamenti. Hanno dovuto eliminare solo alcune pareti. Così, il salotto, la sala da pranzo e la cucina sono stati uniti in un'unica grande stanza che ora occupa l'intero piano terra. Al centro si trova la cucina, progettata e realizzata dagli stessi proprietari, come nuovo nucleo della casa.
Non troverete un bancone da cucina convenzionale. Al contrario, i piani di lavoro aperti sono allineati l'uno accanto all'altro. Anche i vecchi oggetti ritrovati per caso, come un banco da lavoro e un lavello in pietra sono parte integrante dell'insieme della cucina, proprio come il BORA Professional 2.0 con piano cottura a gas, che, grazie al suo design senza tempo, si integra perfettamente nel quadro generale.
“Volevamo creare un luogo dove la cucina viene celebrata come un mestiere e dove le persone amano semplicemente stare insieme. Siamo riusciti in entrambe le cose“, concordano Julia e Roland. La prova: quando arrivano gli ospiti, si riuniscono tutti in cucina. "Questo succede in modo del tutto naturale", aggiungono i due proprietari.
Tributo alla storia della fattoria
“Volevamo anche riprendere alcuni dettagli della storia del Liebhof“, racconta Julia. Così hanno ricoperto la sottostruttura dell'isola della cucina con le vecchie assi del pavimento del salotto. I contenitori di latta in cui la nonna conservava la farina e lo zucchero servono ora per contenere i cereali.
"Abbiamo dotato la grande parete-armadio di porte con telaio in legno e pannelli a griglia. Ricordano i vecchi armadietti della nonna, dove in passato si conservavano gli alimenti deperibili, quando non c'erano ancora i frigoriferi", spiegano Julia e Roland Kohler.
Alla domanda su quale sia il suo posto preferito in cucina, Julia risponde: "Mi appoggio sempre al banco di lavoro e Roland al lavello in pietra. Poi parliamo del BORA Professional 2.0". Grazie al sistema di aspirazione integrato verso il basso nel piano cottura, questo è possibile senza problemi, perché non c'è la tradizionale cappa aspirante a bloccare la visuale. Così i Kohler possono concentrarsi sull’essenziale: conversazioni interessanti e buon cibo.
