Salade de fruits aux noix caramélisées
Préparation
PRÉPARATION DE LA SAUCE:
Presser le jus des oranges. Hacher grossièrement les noix. Verser le sucre et le jus d’environ une demi-orange dans une poêle et faire caraméliser sur le niveau 7 de votre table de cuisson BORA. Ajouter les noix, le sel et la cannelle. Bien mélanger le tout et réserver.
FINITION DE LA SALADE DE FRUITS:
Laver la pomme, la poire, les raisins et les kumquats. Lever les suprêmes de l’orange sanguine, et couper les kumquats et les raisins en deux. Évider la pomme et la poire, et les découper en dés. Placer les fruits dans un saladier, ajouter les noix caramélisées et le reste du jus d’orange, et bien mélanger le tout.
Vous trouverez ici les recettes du menu complet du Dinner for One :
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS:
- 2 oranges à jus
- 20 g de pignons de pin
- 20 g de noix décortiquées
- 20 g de noix du Brésil
- poignée de sel
- pincée de cannelle
- 1 pomme Belle de Boskoop (de taille moyenne)
- 1 poire
- 12 kumquats
- 1 orange sanguine
- 50 g de raisins noirs
- 50 g de raisins verts
- 30 g de sucre de canne brut
