Légumes grillés
X BO programme automatique légumes grillés
Préparation
Préparer les légumes
Laver les légumes. Couper les poivrons en deux dans la longueur, les équeuter et retirer les membranes blanches et les graines. Couper les moitiés en gros morceaux. Couper l'aubergine et la courgette en quatre dans la longueur, retirer les graines de l'aubergine et couper en gros morceaux. Peler les oignons et l’ail. Couper les oignons en quatre et émincer l'ail. Laver les herbes et les sécher, les effeuiller et les couper grossièrement.
Cuire les légumes
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, bien mélanger et laisser mariner 20 à 30 minutes. Répartir les légumes sur la plaque universelle et faire cuire au X BO (190 °/-60 % d'humidité, programme automatique « Légumes grillés ») pendant 15 minutes.
L’astuce des pros
Pour un résultat optimal et croustillant, découpez les légumes en gros morceaux de taille égale et répartissez-les uniformément sur le support de cuisson.
Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
4 personnes
- 200 g de poivrons rouges
- 200 g d'aubergines
- 200 g de courgettes
- 200 g d’oignons rouges
- 5 gousses d’ail
- 1 brindille de romarin
- 1 brindille de thym
- 40 ml d'huile de tournesol
- 8 g de sel
- 1 pincée de poivre
- 20 ml de vinaigre balsamique
- 20 g de sirop d'agave (ou de miel)
