Hamburger de halloumi, sauce cranberries-érable et salade
Préparation
Mixer les cranberries avec tous les ingrédients (à l’exception du cumin noir) à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Incorporer le cumin noir dans la sauce obtenue. Chauffer le teppanyaki à 210 °C, puis le badigeonner d’huile de cuisson à l’aide d’une spatule. Sur une zone de cuisson, faire dorer le halloumi des deux côtés et le retirer du teppanyaki. Placer les demi-pains à hamburger sur l’autre zone de cuisson, sur les faces découpées, et les faire griller brièvement. Pour confectionner les hamburgers, placer le demi-pain inférieur sur un assiette, disposer dessus les couches de sauce, salade, halloumi, sauce, puis recouvrir le tout avec le demi-pain supérieur. Servir chaud.
Pour 2 personnes
- 2 pains à hamburger au blé complet ou à l’épeautre
- 1 morceau de halloumi coupé en 2 dans la longueur
- Feuilles de laitue romaine
Pour la sauce
- 70 g de cranberries sèches
- 1 bonne pincée de piment
- 1 c.à.c de cumin noir
- 1 c.à.s de vinaigre de vin rouge,1 c.à.s de sirop d’érable,
3 c.à.s d’eau, 2 c.à.s d’huile, sel, poivre
