Brownies

Préparation

Peser tous les ingrédients et les préparer. Si nécessaire, hacher le chocolat et le placer dans un bol avec le beurre coupé en cubes. Chauffez le mélange de chocolat au bain-marie ou le faire fondre dans le BORA X BO avec le programme spécial « Faire fondre du chocolat » à 48° pendant environ 30 minutes. Au bout de 15 minutes, mélanger brièvement les ingrédients. À la fin du programme, remuer le mélange jusqu’à ce qu'il soit lisse.

Préparer la pâte

Placer les œufs, le sucre vanillé, le sel et le sucre de canne dans un bol et battre jusqu'à consistance mousseuse. Simultanément, ajouter lentement le mélange de chocolat et de beurre. Ajouter la farine et l’incorporer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter des noix si vous le souhaitez, mélanger brièvement.

Cuire les brownies

Graisser la plaque universelle profonde avec du beurre et la fariner. Verser la pâte dans le moule et lisser. Lancer le programme automatique « Brownies » et laisser le four préchauffer. Glisser la plaque de cuisson dans le BORA X BO et laisser cuire les brownies.          

Servir les brownies

Retirer les brownies du four et laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, chauffer la crème épaisse et incorporer le beurre de cacahouète. Étaler uniformément la pâte obtenue sur les brownies, puis hacher grossièrement le chocolat et répartir avec les cacahouètes. À l’aide d’un couteau, couper les brownies en portions de taille égale.

L’astuce des pros

Pour varier la recette, d'autres ingrédients peuvent être utilisés lors de la cuisson, ainsi que différentes garnitures. Les brownies se conservent et se régénèrent très bien. Réchauffez-les dans le BORA X BO ou dans le multitiroir BORA.