Un mode de vie sain façonne notre quotidien
Le 7 mars, l’Allemagne fête la Journée de l’alimentation saine. Nous profitons de cette occasion pour jeter un coup d’œil dans les « coulisses » de BORA afin de découvrir comment l’entreprise contribue à assurer une alimentation saine pour ses collaborateurs, sans se limiter à une corbeille de fruits frais.
Pourquoi une alimentation saine est-elle importante ?
Une alimentation équilibrée constitue le fondement d’une vie saine et assure un apport en énergie suffisant pour affronter le quotidien. De plus, bien manger rend heureux. Ainsi, chez BORA, nous misons également sur une alimentation saine en interne et proposons de nombreux plats et snacks gratuits à nos collaborateurs.
Mais que signifie réellement « sain » pour BORA ? Notre définition de ce terme se base sur l’alimentation des sportifs professionnels, dans laquelle l’équilibre joue un rôle majeur. Elle se compose d’un mélange d’aliments contenant des glucides à chaîne longue, tels que des produits à base de céréales complètes ou d’avoine, ainsi que de fruits et légumes à volonté, l’idéal pour rester rassasié à long terme sans alourdir le système digestif.
Pour se voir décerner le label de qualité BORA Choice, un plat ne doit pas non plus contenir de sucre raffiné ou d’exhausteurs de goût. Outre l’utilisation d’huiles et de matières grasses saines lors de la préparation, la qualité des autres ingrédients est également déterminante. Ces derniers sont sélectionnés pour leur provenance régionale, leur saisonnalité et leur qualité bio.
De nombreuses variétés de salade proposées dans les espaces « Hälzyba »
Chaque jour, les collaboratrices des espaces « Hälzyba », néologisme propre à BORA et créé par le directeur, Willi Bruckbauer, servent à toutes les personnes employées par BORA des repas sains, composés d’un mélange de crudités et de légumes cuits.
Les ingrédients classiques de la salade, tels que la salade verte, les concombres et les tomates, sont accompagnés de légumes et de garnitures permettant de garantir la satiété. Mais l’utilisation de produits frais, de saison et provenant de fournisseurs régionaux n’est pas pour autant synonyme de choix restreint ou d’un nombre limité de recettes.
Les plats proposés sont modernes et variés : il est donc tout à fait possible de retrouver un taboulé levantin dans la même assiette qu’un gratin de carottes typique des Alpes. En tant que collaborateurs, nous nous réjouissons particulièrement lorsque nous retrouvons du fromage de la région ou bien d’autres surprises cuites au teppanyaki, telles que du poisson ou des œufs au plat.
Faire le plein de vitamines
Dans le cadre d’une alimentation saine, les fruits et légumes revêtent une importance particulière pour BORA. C’est pourquoi les collaborateurs BORA peuvent se servir à tout moment dans la coupe de fruits mise à disposition dans les cuisines communes. Celle-ci est remplie quotidiennement, en respectant également la saisonnalité. Les fruits proviennent d’un maraîcher régional.
Des boissons chaudes sont aussi proposées gratuitement. Les diverses variétés de thé, allant de la camomille classique au chai indien, sans oublier les créations spéciales intitulées « Sorcière d’hiver », sont fournies par une entreprise familiale régionale bavaroise située à Bruckmühl. Mais les amateurs de café ne sont pas non plus en reste.
Le café bio issu du commerce équitable provient bien évidemment d’une brûlerie bavaroise et est également proposé gratuitement aux collaborateurs BORA. Pendant la semaine sportive, la machine à café prend des vacances et ce breuvage est remplacé par des jus de fruits et de légumes frais faits maison. Après tout, que ce soit en interne ou en externe, BORA place une alimentation de qualité et un style de vie sain au cœur de ses priorités.
