Milchreis

Reis vorbereiten 

Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem, kaltem Wasser abspülen. Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Alle Zutaten zusammen mit dem Vanillemark und 1 Prise Salz in die Auflaufform geben und gründlich verrühren. 

Milchreis garen 

Den Milchreis im X BO (130°/80 % Feuchte, Automatikprogramm „Milchreis“) erst 23 Min., im zweiten Schritt 22 Min. und dann um weitere 5 Min. garen. Zwischen den Garschritten den Reis gut durchrühren, dann aus dem X BO nehmen und nochmals für ca. 2 Min. kräftig durchrühren.  

Profitipp 

Um das Rezept zu variieren bzw. eine vegane Variante zu erhalten, können statt Milch oder Sahne auch pflanzliche Alternativen, z.B. aus Mandeln, verwendet werden.