Lamm-Feta-Boulette mit Senf-Feigen-Dip
Zubereitung
Bouletten vorbereiten
Für die Bouletten die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, klein hacken und mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben. Den Fetakäse in dieselbe Schüssel zerbröseln und dazu das Hackfleisch und alle weiteren Zutaten für die Bouletten geben. Die Masse gut miteinander vermengen und daraus dann gleichmäßige Bouletten formen.
Bouletten anbraten
Eine große Pfanne mit Rapsöl erhitzen und die Bouletten für ca. 10-12 Min. darin goldbraun anbraten. Immer wieder wenden und mit dem heißen Bratfett übergießen.
Dip zubereiten
Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und mit den warmen Bouletten servieren. Das Ganze mit frischen Feigenecken garnieren.
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Bouletten:
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zweige Rosmarin
- 150 g Fetakäse
- 400 g Lammhackfleisch
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Eier (Größe M)
- 2 EL Paniermehl
- Meersalz
- 1 TL Cayennepfeffer
Zum Anbraten:
- 1 TL Rapsöl
Für den Dip:
- 1 EL Senf (fein)
- 1 TL Senf (grob)
- 1 EL Feigenmarmelade
