Kokos-Hähnchen mit Casarecce

Zutaten vorbereiten 

Die Paprika und die Chilischote waschen und längs halbieren, Stielansätze, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 

Hähnchen marinieren 

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden, mit 15 ml Sojasoße, der Chili und der Kartoffelstärke marinieren. Kaffir-Limettenblätter waschen und trocken schütteln. Das Zitronengras ebenfalls waschen und der Länge nach halbieren. 

Kokos-Hähnchen garen 

Die Auflaufform mit Kokosöl bestreichen, Hähnchen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zwiebel darauf verteilen und das X BO Automatikprogramm "Kokos-Hähnchen mit Casarecce" starten. Den Anweisungen am Display folgen. Pasta, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras dazugeben. Currypulver Salz und Pfeffer mit der Kokosmilch und Gemüsebrühe und restliche Sojasoße mischen, dann alles umrühren und weitere 5 Min. fertiggaren. 

Finish 

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Das Kokos-Hähnchen mit Casarecce auf zwei Tellern verteilen und mit den Kräuterstreifen bestreuen. 

Profitipp: 

Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Für ein besonders kräftiges Aroma die Zitronengrasstängel mit einem Fleischklopfer oder einem Pfannenboden zerdrücken und zu den restlichen Zutaten hinzugeben.