Brownies

Vorbereitungen  

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Zartbitterkuvertüre ggf. kleinhacken und mit der kleingewürfelten Butter in eine Schüssel geben. Die Schokoladenmischung entweder in einem Wasserbad erwärmen oder im BORA X BO mit dem Spezialprogramm „Schokolade schmelzen“ bei 48° ca. 30 Minuten zerlassen. Nach 15 Min. die Zutaten kurz umrühren. Nach Ablauf des Programms die Mischung glattrühren.  

Den Teig zubereiten 

Die Eier, den Vanillezucker, das Salz und den Rohrzucker in eine weitere Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Währenddessen die Kuvertüre-Butter-Mischung langsam hinzugeben. Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Optional Walnüsse nach Belieben hinzufügen und kurz vermengen. 

Brownies backen 

Das Universalblech tief mit Butter ausstreichen und bemehlen. Den Teig in das Blech füllen und glattstreichen. Das Automatikprogramm „Brownies“ starten und den Ofen vorheizen lassen. Anschließend das Backblech in den BORA X BO schieben und die Brownies backen lassen.  

Brownies servieren 

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Währenddessen die Schlagsahne leicht erhitzen und die Erdnussbutter einrühren. Die entstandene Masse gleichmäßig auf den Brownies verstreichen, abschließend die Kuvertüre für das Topping grob hacken und zusammen mit den Erdnüssen verteilen. Den Brownie mit einem Messer in gleichgroße Stücke schneiden. 

Profitipp 

Um das Rezept zu variieren, können weitere Zutaten beim Backen, sowie verschiedene Glasuren verwendet werden. Brownies eignen sich ideal zum Aufbewahren und Regenerieren. Idealerweise im BORA X BO oder in der BORA Multischublade erwärmen.