Udonnudelsalat
10 | 10 - Edition Asia Küche mit Vroni Lutz
Zubereitung
Glasnudeln kochen. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch scharf anbraten, die Krabben kurz zugeben. Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade machen und alles vermengen. Gehackte Erdnüsse darüberstreuen und abschmecken.
- 200 g Udonndeln
- 150 g Hackfleisch
- 100 g Krabben
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chili (fein gehackt)
- 6 Cocktailtomaten (geviertelt)
- 4 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Stängel Minze
- 1 EL Sojasauce
- 1 kleines Bund Koriander (fein gehackt)
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL brauner Zucker
- 50 g Erdnüsse (grob gehackt)
