Rindfleischsalat
10 | 10 - Edition Asia Küche mit Vroni Lutz
Zubereitung
Das Fleisch sehr kurz anbraten, aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und unter das Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 400 g Rinderfilet in dünnen Scheiben
- 1 Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Chili (fein gehackt)
- ½ Bund Koriander, gehackt
- 3 Limettenblätter (fein gehackt)
- 3 Stängel Schwarznessel (gezupft)
- 3 Stängel Thaibasilikum (gezupft)
- 2 TL brauner Zucker
- 1 Stängel Zitronengras (in feine Scheiben geschnitten)
- 4 EL Limettensaft
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
