Mediterran essen, gesund und mit Genuss leben

Durch das alte Marktgebäude in Florenz zu schlendern, ist ein kleiner Urlaub in sich –– einen Kaffee und etwas Gebäck als zweites Frühstück am kleinen Stehkaffee, Inspirationen an den bunten Gemüseständen sammeln, die mit lauter bunten Farben um die Wette strahlen, eine Tüte Mittelmeer-Garnelen von einem der Fischstände mitnehmen, die zum Verweilen und Staunen einladen. Alle Sinne werden an diesem schönen Ort wunderbar angeregt, Phantasie und Kreativität werden auf wundersame Weise geweckt. Das Erlebnis regt zum Schlemmen an.

Viel frisches Gemüse, Obst und Kräuter, Kartoffeln, Reis, Nüsse, frischer Fisch und gute Öle wie Olivenöl – im Kern steckt dahinter eine Diät, die keine ist, sondern eine Lebensweise, die vor allem einen gesunden Lebenswandel darstellt: die Mittelmeerdiät. Neben dem Fokus auf viele frische und bunte Nahrungsmittel, ergänzt durch nur sehr wenig rotes Fleisch und tierische Fette, stellt diese Art sich zu ernähren ein Leben im Bewusstsein dessen dar, was gute und qualitativ hochwertige Zutaten sind. Dies alles bietet eine optimale Grundlage für Genuss und Lebensqualität.

Einige Vorteile dieser Diät liegen auf der Hand – es werden vornehmlich frische Zutaten verarbeitet, die vitamin- und nährstoffreich sind; es wird ausgewogen und verdauungsförderlich gegessen; die Nahrungsaufnahme erfolgt mit mehr Genuss, Ruhe und Hingabe, nicht hastig und unbedacht. So wird auch klar, dass es sich weniger um eine reine Diät als vielmehr um eine Lebenseinstellung dreht, die den qualitativ hochwertigen, kulinarischen Genuss und das Essen als tägliches Fest in den Mittelpunkt rückt. Darüber hinaus wird dieser Diät ein positiver Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt, womit das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko deutlich gesenkt wird. Auch soll sie einen klaren Einfluss auf die Demenzprävention haben. Zugleich sollte aber bedacht sein, dass die Mittelmeerdiät vielmehr ein Wegweiser für eine gesunde Lebensform darstellt, die einen bestimmten Rahmen an die Hand gibt, worin man sich bewegen kann, ohne strengen Vorgaben folgen zu müssen.