Trendy “handwerkkeukens” met veel hout

Elke dag swipen op de smartphone, naar tal van schermen staren en via alle mogelijke kanalen bereikbaar zijn – nogal wiedes dat heel wat mensen in onze gedigitaliseerde en hoogtechnologische wereld smachten naar aarding, onthaasting en naar de natuur. Vooral binnen je eigen vier muren. Dat verlangen zie je ook terug in het feit dat hout als natuurlijk materiaal momenteel een ware rage is in de keuken, vooral dan bij ambachtelijke en unieke keukens. We geven je hier drie voorbeelden van dergelijke “handwerkkeukens” waarin veel hout wordt gebruikt. 

Een kookcentrum gemaakt van een historische schaafbank

“Elk stuk is uniek en we wissen bewust niet alle sporen van de geschiedenis uit”, zegt Johannes Weigelt over wat hijzelf het leukst vindt aan de schaafbankkeuken. Sinds ongeveer tien jaar biedt de keukenspecialist deze bijzondere keukenblokken aan. Het idee van upcycling komt van zijn vader, bedrijfseigenaar Falko Weigelt. Bij de herinrichting van zijn keukenstudio in Pirna zocht hij iets speciaals als contrast met de nieuwe en moderne inrichting. Samen met bevriend restaurateur Tom Letz kwam hij op het idee om een ca. 110 jaar oude schaafbank uit een voormalige lokale meubelmakerij op te knappen en in de studio te plaatsen. Aanvankelijk deed de werkbank dienst als serveer- en bijzettafel. “Geleidelijk aan ontwikkelde het idee zich echter verder”, vertelt Falko Weigelt. “De poten werden verlengd om de schaafbank op ergonomische werkhoogte te brengen.”
Vervolgens werden er elektrische apparaten aan toegevoegd en zo ontstond een echte keuken. En die werd zo goed ontvangen dat steeds meer klanten er eentje in huis wilden hebben.

Unieke stukken met een tikje extra

De Weigelts hebben inmiddels twaalf schaafbankkeukens gemaakt en verkocht aan mensen die “van iets speciaals houden”, zo benadrukt Johannes Weigelt. Van jong tot oud – de unieke stukken liggen bij alle leeftijdsgroepen goed in de markt. Ook al omdat ze een extravagante look combineren met een hoge mate aan functionaliteit: in elke schaafbank vind je een BORA kookveld met ingebouwde afzuiging naar beneden terug. Met zijn rustige design gaat hij naadloos op in de omgeving en bovendien spaar je er ruimte mee uit, doordat je de kookplaat en afzuiging combineert. Het werkblad bestaat uit een marmeren blad en het ietwat aparte keukenblok wordt verder aangevuld met een oven en een wijnrek. Het hout van de schaafbanken mag dan wel bewerkt zijn, toch kun je er nog steeds de leeftijd in terugzien. “Want gladgeslepen nagels of nog zichtbare gebruikssporen op het houtoppervlak maken het geheel des te aantrekkelijker”, zeggen vader en zoon eensgezind.

Een echt houten kunstwerk

In zijn atelier in Chiemgau ontwerpt en ontwikkelt meubelmaker Stefan Barhainski heel bijzondere en individuele keukens – echt handwerk, maar met de modernste technieken. Dankzij zijn creativiteit en enthousiasme voor hout was hij voor de opdrachtgevers de geknipte persoon om hun keukenideeën voor een volledig gerenoveerde boerderij in het Beierse Marquartstein uit te voeren. Tijdens de renovatie van de boerderij door architectenbureau Philipp Möller werd de voormalige dorsvloer omgetoverd tot loftachtige keukenruimte. Hierbij vond de architect het belangrijk om het oorspronkelijke karakter van de afzonderlijke componenten te accentueren. De ruimtes, die doelbewust eenvoudig gehouden zijn, stralen zo een bijna kloosterlijke rust uit waarin je het verleden van het huis kunt proeven.

Een combinatie van hout en steen

De heldere lijnen en natuurlijke materialen van het keukenmeubilair passen perfect bij dit stijlconcept. Ook het interieurontwerp is van de hand van architectenbureau Philipp Möller, terwijl de keuken werd gerealiseerd door meubelmakerij Barhainski. De fronten bestaan uit bladen in eikenfineer, die de houtnerven bewust in de kijker plaatsen. Zwarte werkbladen van natuursteen bekronen het corpus van de onderkasten. Op uitdrukkelijk verzoek van de opdrachtgevers werd in het midden van het kookeiland een BORA Basic kookveld met kookveldafzuiging geplaatst, dat wel lijkt te versmelten met het donkere werkblad en daardoor zo goed als onzichtbaar is. Pas op het tweede gezicht valt nog een interessant detail op: de lederen handgrepen “zien er niet alleen geweldig uit, ze voelen ook geweldig aan”, beklemtoont Stefan Barhainski.

Een keukenlovestory met een happy end

Al bij hun eerste bezoek aan de showroom van Roland Liegl in Obing werd het stel op slag verliefd op het BORA systeem met kookveldafzuiging. Vooral het Tepan kookveld kon hen bekoren. Het stond voor beiden snel vast dat ze een nieuwe keuken wilden waarin ze hun hartstocht voor koken konden botvieren en heel veel gasten konden ontvangen. En zo ging het binnenhuisarchitectenbureau van vakman Roland Liegl aan de slag in het woning van de klant om de bestaande keuken uit de jaren 90 met eethoek om te toveren tot een ruim en licht kooklandschap. Er werden muren doorbroken, er werd een doorgang naar de woonkamer gecreëerd en er kwam een geheel nieuwe keukenarchitectuur tot stand.

Kookeiland in het centrum

In het midden van de nieuwe kookarena bevindt zich een groot kookeiland met hoogwaardige fronten van notenhout, een donker granieten werkblad en het BORA kookveldsysteem Professional 2.0 met Tepan kookveld en afzuiging naar beneden. Tegenover het kookveld creëerden de ontwerpers een eetbar: dankzij de op maat gemaakte, schuine metalen elementen waarop het granieten blad rust, geniet je op de barkrukken van voldoende beenruimte. Het donkere notenhout van het monolitische eiland vormt een harmonieus contrast met de witte keukenfronten. Het hout keert nog eens terug in het kleine wandrek en in het frame rond de zwarte apparatuurkast. Irmi Liegl, verkoopmanager bij familiebedrijf Liegl, vestigt de aandacht op nog een ander detail: “De drie lichtfluiten boven het kookveld zijn met de hand gemaakt en van echt zilver. Vet in de kookdampen en vingerafdrukken zorgen ervoor dat ze na verloop van tijd gaan oxideren tot unieke items.” Regelmatig de zilveren fluiten aanraken is dus wenselijk. Door de krachtige kookveldafzuiging van BORA kan er immers weinig kookvet op neerslaan.